浙江省非物质文化遗产读本：绍兴菜烹饪技艺

定　价：¥15.00

作　者：	徐海军著
出版社：	浙江工商大学出版社
丛编项：	浙江省非物质文化遗产读本
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787517812975	出版时间：	2015-10-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	136	字数：

内容简介

　　饮食文化是我国传统文化的组成部分，绍兴菜又是饮食文化中不可缺少的重要内容。《浙江省非物质文化遗产读本：绍兴菜烹饪技艺》从大量的菜肴中，不但可以了解当地劳动人民的生活习俗，还体现了劳动人民的传统美德。《浙江省非物质文化遗产读本：绍兴菜烹饪技艺》根据绍兴地方志，结合绍兴菜的发展研究编写而成。可以作为绍兴职业学校烹饪专业的地方菜教学教材．还可以作为广大烹饪爱好者的参考书。