美味西餐

定　价：¥19.90

作　者：	饮食生活编委会编
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787538495140	出版时间：	2015-08-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	223	字数：

内容简介

　　吃西餐是一件很浪漫的事，饮食生活编委会编著的《美味西餐（精华本）》以新手的角度为出发点，为大家示范118款*受欢迎又容易上手的西餐料理，菜色横跨法国、意大利、德国等国，共分为开胃头盘、香浓靓汤、清爽沙律、拿手主菜、特色饭面、美味甜点六大类，一应俱全，只要花点时间从中挑选组合一番，马上就能办好一场令宾主尽欢的西餐宴席。

作者简介

暂缺《美味西餐》作者简介

图书目录

葡萄酒的烹调应用常用计量单位换算表西餐常用原料常用调料与香料基本烹调方法第一章开胃头盘法式蜗牛挪威烟熏三文鱼意式香梨拌鹅肝意式什锦海鲜头盘法式鹅肝红菜头拌橙子法式鸡蛋酿鱼子酱意式西红柿奶酪鲜虾带子开胃盘帕尔玛火腿密瓜法式鲜虾法式美昧头盘金枪鱼片配鱼子酱芦笋拌鲜贝第二章香浓靓汤高拔牛清汤法式洋葱汤西兰花忌廉汤法式洋葱牛丸汤匈牙利牛肉汤意大利蔬菜浓汤香草奶油杂菌汤海鳗鱼汤意大利牛尾浓汤蟹肉青苹果冻汤藏红花风味海鲜汤第三章清爽沙拉第四章拿手主菜第五章特色主食第六章美味甜点