前言
基础调味料与汤汁
第1章 我家晚饭的食谱单
1号菜单
蔬菜满满春日里的西式晚饭
含盐黄油煮青豌豆和香肠
洋葱汁拌松伞蘑和番茄
土当归拌葡萄柚
用腌毛豆制作而成的清爽浓汤
2号菜单
蔬菜满满秋日里的日式晚饭
白芝麻和豆腐拌海带汁腌牛蒡
菠菜拌菊花
盐曲腌金枪鱼拌香味蔬菜
酱汁拌栗子蘑和油炸豆腐
裙带菜米饭
3号菜单
最适合做午餐的拼盘饭
酱炒鸡肉和牛蒡
芝麻拌扁豆
蔓菁拌绿紫苏叶
羊栖菜米饭
煎鸡蛋
4号菜单
忙碌时方便制作的简单饭菜
芥末拌胡萝卜
芝麻菜拌油梨
生火腿沙拉饭
5号菜单
用来款待朋友的美昧饭菜
前菜暴腌小萝卜
腌茄子
方头鱼红肉片
用黑米和毛豆制作而成的一口饭团
南瓜茶巾绞
香草虾
黑豆柿子甜点
第2章 用应季蔬菜制作腌菜和米饭
春
盐渍卷心菜
卷心菜炖鸡肉
法式卷心菜咸派
卷心菜炖干萝卜
干笋
竹笋饭
花椒煮竹笋和油菜花
竹笋粉丝汤
新洋葱万能调味汁
花柏洋葱汁
洋葱蒸蛤仔
新洋葱拌水芹
大蒜泥
鲣鱼大蒜汁
大蒜炒青菜
豆沙拉
蚕豆泥
蚕豆拌土豆
蚕豆蒸蛋
蚕豆鲲鱼面
甜醋腌生姜
生姜散寿司饭
生姜虾仁韭菜馄饨
生姜猪肉卷
……
第3章 用家常调味料制作腌菜和米饭
第4章 可激起你做饭欲望的“三步”料理
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