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西餐烹调综合实训

西餐烹调综合实训

定　价：¥29.00

作　者：	陈阳明编
出版社：	东北师范大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787560298559	出版时间：	2014-08-01	包装：	平装
开本：		页数：		字数：

内容简介

　　本书共分为原料加工技术、畜禽肉制作、水产品制作、主食与配菜制作、汤与少司制作和冷菜制作等六大模块。每个模块都提出学习目标和典型案例，以活动的方式展开。

作者简介

暂缺《西餐烹调综合实训》作者简介

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