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烹饪专业教学论

烹饪专业教学论

定　价：¥49.80

作　者：	张传军著
出版社：	科学出版社
丛编项：	教育部财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
标　签：	暂缺

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ISBN：	9787030534248	出版时间：	2017-06-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	198	字数：

内容简介

　　本书结合烹饪专业教学特点，充分考虑行业要求，围绕烹饪与营养教育专业教学展开，阐述了烹饪专业的行业基础、烹饪专业教学的基础理论、烹饪专业主干课程的教学方法，内容贴合实际，例证丰富，有利于培养理实一体化的专业教师人才

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