注册 | 登录读书好，好读书，读好书！

当前位置：首页出版图书生活时尚美食烹饪理论中西式面点制作（中职、高职）

中西式面点制作（中职、高职）

中西式面点制作（中职、高职）

定　价：¥36.00

作　者：	张铭铭著
出版社：	西安电子科技大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

购买这本书可以去

ISBN：	9787560645728	出版时间：	2017-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：		字数：

内容简介

　　本书首先简要介绍面点行业入门操作的基本要求及设备与工具的使用方法，然后以蒸、煮、炸、烤、烙五种成熟方法分类介绍各种中西式面点制品实例，包括面团性质、原料配方、制作过程、制作分解图、注意事项和成品特点等。　本书图文并茂，通俗易懂，适合中等职业学校烹饪专业学生使用。

作者简介

暂缺《中西式面点制作（中职、高职）》作者简介

图书目录

暂缺《中西式面点制作（中职、高职）》目录

本目录推荐