营养配餐与健康管理

模块一 绪论
单元一 营养学概述
单元二 中国居民膳食指南与平衡膳食宝塔
单元三 学法指导
复习思考题
模块二 食谱编制与膳食调查
单元一 食物计算法
单元二 食物交换份法
单元三 膳食调查
复习思考题
模块三 健康个体与群体食谱
单元一 孕妇食谱编制与评价
单元二 乳母食谱编制与评价
单元三 婴、幼儿食谱编制与评价
单元四 儿童食谱编制与评价
单元五 青少年食谱编制与评价
单元六 老年人食谱编制与评价
单元七 集体用餐食谱编制与评价
复习思考题
模块四 特殊条件下人群食谱
单元一 电脑作业人群食谱编制与评价
单元二 井下作业人群食谱编制与评价
单元三 建筑作业人群食谱编制与评价
单元四 放射性工作人群食谱编制与评价
单元五 汞作业人群食谱编制与评价
单元六 有机磷农药作业人群食谱编制与评价
复习思考题
模块五 疾病状态人群食谱
单元一 糖尿病人群食谱编制与评价
单元二 痛风人群食谱编制与评价
单元三 肿瘤人群食谱编制与评价
单元四 术后恢复期人群食谱编制与评价
复习思考题
模块六 健康管理
单元一 健康管理概论
单元二 身体活动评价与干预
单元三 健康与疾病
单元四 健康风险评估与干预
复习思考题
模块七 健康教育与健康促进
单元一 健康教育与健康促进概述
单元二 健康相关行为
单元三 健康传播
单元四 健康教育和健康促进计划的设计与评价
复习思考题
附录
附录1 中国食物成分表（2012年修正版）
附录2 广东省国民营养计划（2017-2030年）实施方案
附录3 WS／T464-2015《食物成分数据表达规范》
附录4 GB31601一2015《食品安全国家标准孕妇及乳母营养补充食品》
主要参考文献