一看就懂：西餐料理经典60款

定　价：¥39.80

ISBN：	9787533557843	出版时间：	2019-05-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	144	字数：

　　上篇纵览西餐主要菜系等，图解40种厨具、21种食材、31种调料，及11种烹饪技法。下篇精解欧、美、亚名菜60款，9类菜品从基础的调配酱汤，清新开胃的小食、沙拉，香浓可口的西餐汤，到各国经典主菜。近700张步骤图，原料表严格按时序编排。成品摆盘造出氛围。

　　艺德前程是全国重点西式餐饮教育院校，系CCTV2《厨王争霸》合作院校，APEC峰会国宴组专家成员，法国雷诺特等多家厨艺学校合作单位。其标准化的西餐课程体系成为本行业的发展模板，培养的学员遍布世界各地。