一不小心来到了米其林三星后厨

定　价：¥58.00

作　者：	孙晓闻著
出版社：	化学工业出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

购买这本书可以去

ISBN：	9787122359612	出版时间：	2020-06-01	包装：	平装
开本：	32开	页数：	253	字数：

内容简介

　　一不小心，放下电脑，系起围裙开启了全新的料理人生在巴黎蓝带学厨，在米其林三星餐厅工作你以为的光鲜背后，是刀光剑影和争分夺秒的战场凌晨四点奔忙于食材市场一天工作16小时，3秒没有做事就会被骂后厨听到最多的话就是“快！快！快！” 唯敬畏与热爱方能对抗日复一日的艰苦重复成就人生的高光时刻

作者简介

　　孙晓闻 Olivia Sun曾经的上市公司市场总监因为姗姗来迟的叛逆辞职远赴巴黎开始一段美食修行法国巴黎蓝带厨艺学院高级法式料理专业毕业曾在巴黎米其林三星餐厅Pavillon Ledoyen-Alléno工作如今，回到家乡合肥创立了Café Seizième十六区咖啡品牌开展了一系列Olivia’s table社交餐桌等美食文化传播的尝试

图书目录

第一章 34岁重启的人生 1

第二章巴黎蓝带厨艺学院的修炼 23
第一节放下电脑，系好围裙 25
第二节厨艺学校里暗藏惊喜 61
第三节料理学徒的日常寻味 91

第三章欢迎来到米其林三星餐厅后厨 115
第一节走错了片场的小厨师 117
第二节真实存在的地狱厨房 136
第三节宠你，是我们的责任 148
第四节米其林三星后厨大锅饭 161
第五节厨房里的小秘密与好时光 176
第六节光芒后闪闪的初心 184

第四章暂别这一席流动的盛宴 216

后记关于人生的多种可能 251