中华传统食材丛书野菜卷

定　价：¥180.00

作　者：	翟科峰，段红
出版社：	合肥工业大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

ISBN：	9787565051159	出版时间：	2022-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	307	字数：

内容简介

　　本书共计收录了58种（上册29种、下册29种）野菜类植物食材，并配备了图片，以便甄别。为了了解每种野菜食材的应用特性，我们在广泛收集并参考外相关研究文献和教材的基础上，对涉及该食材的物种本源、生长习性、营养及成分、食材功能等多个方面都进行了梳理和介绍，可以满足消费者对野菜类食材信息的需求，以提高人们对野菜类食材认识的科学性。同时，本书还引入诗歌和传说故事对食材内容进行了拓展，以提高读者的阅读兴趣。

作者简介

暂缺《中华传统食材丛书野菜卷》作者简介

图书目录

蒲公英
剌儿菜
茵陈蒿
青菩同
东风菜
柳叶蒿
草石蚕
王枣子
大巢莱
锦鸡儿
蕨菜
桔梗
山梗菜
蒲菜
败酱草
榆钱
枸杞叶
委陵菜
柴胡
大叶芹
展枝唐松草
地黄
鹅肠菜
剌嫩芽
费菜
东北薇菜
薇菜
珍珠菜
猴腿菜
马兰
苦菜
牛蒡
清明莱
野苘蒿
荠菜
豆瓣菜
华中碎米荠
野苋菜
青葙
雁来红
鸡冠菜
罗勒
夏枯草
玉竹
麦门冬
野豌豆
紫藤花
莼菜
地肤
灰灰菜