中华传统食材丛书药食同源卷

定　价：¥116.00

作　者：	魏兆军，陈寿宏
出版社：	合肥工业大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

ISBN：	9787565051104	出版时间：	2022-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	200	字数：

内容简介

　　卫生部在2012年公布了药食同源物质名单，共86种，在2014年卫计委又补充了15种中药材物质，其在限定使用范围和剂量内可作为药食两用。本书从老百姓日常生活中喜闻乐见的药食同源类食材着手，筛选了34种食材，涉及蔬菜类、花果类、根茎类等诸多种类。本书为人们了解药食同源类食材的营养保健价值和食用方法提供了参考依据。