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中华传统食材丛书家畜卷

中华传统食材丛书家畜卷

定　价：¥82.00

作　者：	李玲
出版社：	合肥工业大学出版社
丛编项：
标　签：	暂缺

ISBN：	9787565052897	出版时间：	2022-08-01	包装：	平装
开本：	16开	页数：	138	字数：

内容简介

　　《家畜卷》收录了我国常见的家畜品种，从物种本源、营养及成分、食材功能、烹饪与加工、食用注意等方面进行表述，使其既有学术性、资料性、知识性的价值，又具备实用性、艺术性、趣味性和鉴赏性的特色，让读者对传统家畜有全面的了解。

作者简介

暂缺《中华传统食材丛书家畜卷》作者简介

图书目录

家猪
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八眉猪
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黄牛
云南高峰牛
大别山牛
水牛
畜养牦牛
家山羊
湖羊
吐鲁番黑羊
西藏羊
蒙古羊
畜养骆驼
畜养马
畜养驴
家兔
肉兔
参考文献

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