中华传统食材丛书 酒品卷

　　本书是“中华传统食材丛书”中有关酒品类传统食材的一卷，主要介绍了酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、馥郁香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、芝麻香型白酒、董香型白酒、兼香型白酒、老白干型白酒、豉香型白酒、加饭酒、花雕酒、封缸酒、沉缸酒、善酿酒、兰陵美酒、黑糯米酒、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、白兰地、青岛香槟酒、纯生啤酒、干啤酒、黑啤酒、小麦啤酒、其他啤酒、竹叶青酒、桂花酒、鹿茸酒、五加皮酒、人参酒、发酵果酒、蒸馏果酒、配制果酒、起泡果酒等酒品类传统食材的民谣、物种本源、营养成分与功能、食材性能、烹饪与加工、食用注意以及传说故事，分析了酒品类传统食材对人体健康的作用，使读者们能从中获得食材的健康知识，帮助读者树立积极健康的饮食观，以期为华夏 多的好学之士对祖国酒品类传统食材文化有深入系统的了解。

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