煎补药用什么锅是很有讲究的。煎熬补药的器皿以使用砂罐和瓷罐为好，切忌使用铁锅、铝锅等金属器皿。因为大多数药材与金属接触后，会发生化学反应，会影响药物的药力和治疗效果。

煎补药前要先将药材用清水浸泡30分钟，使其软化，然后再加热煎煮。不可直接用沸水煎，如果这样，药物中的蛋白质会很快凝固，影响药效。至于用水的多少，要根据药量而定，一般以水面超过药物少许即可。

煎补药很讲究火候，未煮沸时可用猛火，水开后要用小火。煎熬时要盖好锅盖，以免药物中的挥发成分溢出。味厚滋养的补益药，煎熬的时间要长一些，一般认为煮沸后再用小火熬1小时左右，以使药物中的有效成分能很好地溶于水中。药煎好后，要趁热将药汁滤出，每剂药一般煎用3次为好。

细节提醒

煎补药宜用砂锅。如使用瓷罐或搪瓷烧锅时，必须洗净旧垢或油腻，最好不与煮食物的餐具合用，以免发生其他化学反应，降低药效。