同时，一些乳业专家也认为，中国乳业经过快速增长期之后，已经进入了一个平稳发展的时期，因此，毛利率下降和增长趋缓是一个必然的结果。但是牛根生却持相反的观点。他认为，世界人均牛奶占有量超过100公斤，中国只有十几公斤，近十倍的差距不仅说明中国乳业仍然有可增长空间，而且前景广阔。如何才能把这个前景变成巨大的公司利润呢？

　　思路决定出路。能不能找到快速成长的出路，就看你能不能找到新的思路。

　　新思路在哪里？结合自己多年来对国内外乳业的观察和了解，牛根生认为，把目光从餐桌放开，也许可以找到答案。

　　2002年，蒙牛推出了蒙牛酸酸乳，与传统的碳酸饮料、茶饮料、运动饮料等饮料相比，乳饮料不仅清凉解渴，而且营养丰富，是新一代的健康饮品；而对于传统乳品而言，它无论从口味还是概念上都是一次“颠覆”。2003年，牛根生调整了蒙牛的未来发展战略，纯鲜奶和乳饮料“两手都要硬”。蒙牛酸酸乳成为了打破蒙牛发展瓶颈的一个标志性产品。如何使乳饮料的销售份额在蒙牛整体销售额中大幅度提升，成为当时蒙牛人的当务之急。

　　蒙牛希望通过推广，使蒙牛酸酸乳成为人们餐桌之外的时尚饮品，而实现这个目标的途径就是寻找一个适宜的平台，制造一次时尚的营销。

　　促成“蒙牛酸酸乳”与“超级女声”成功联袂的杨文俊（蒙牛集团现任总裁）是这样描述牛根生对自己的启发的：“谁规定消费者只能在餐桌上喝牛奶呢？牛奶为什么就不能渗透到人们生活的其他方面呢？牛奶饮料为什么不可以是一个时尚饮品，就像可口可乐一样被年轻人在日常生活中所喜爱和饮用呢？”

　　缩短中国人饮奶量与世界水平差距的途径是多重的，除了在餐桌上饮奶之外，日常生活中的含奶饮料也是一个重要的牛奶补充途径，杨文俊和他的团队对大量的市场数据进行了深度分析，发现这个弥补途径正是时尚的年轻一代所喜欢的。

　　于是就有了“让牛奶也时尚起来”的思路，有了与湖南卫视合作的“超级女声”。

　　AC尼尔森的调查结果表明，2005年6月蒙牛酸酸乳在广州、上海、北京、成都四座城市的销量超过100百万公升，是2004年同期的5倍。2005年年初，蒙牛提出2005年的销售目标是100亿元，蒙牛某高层预计，酸酸乳会贡献20～30亿元的销售额。8月23日，蒙牛乳业在香港发布了其2005年上半年的财务报告，公司上半年营业额由去年同期的3473亿元上升至4754亿元。

　　事实证明，通过营销“80后”这一具有娱乐精神及个性张扬的生活态度的群体，不仅成就了蒙牛在乳饮料的市场，而且还颠覆了竞争与营销的传统理论。