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背黑锅的生鱼片(2)

美味方丈记 作者:(日)陈舜臣


中国人舍弃了生鱼片而转投火力烹饪,让他们吃冰凉的饭菜,真是太难为人了。于是人们逐渐不再守循寒食。清末的《燕京岁时记》记述道:“今人不为节。”不受欢迎的风俗,无论怎么强制推行都没用。

那么,寒食的起源究竟是怎样的呢?

有这么一种说法。相传古时候有位国君求贤若渴,无奈贤人归隐于山林不肯出来。国君心想,若发生山火的话,这位贤人总该出来吧,便下令放火烧山。然而贤人宁死不出,抱着树木被烧死了。国君对此感到非常悲痛,于是禁止在每年的这一天用火。这个传说历史上确有其事,国君乃是春秋时代的晋文公,而贤人则是介之推。

丈夫拿手的推理癖又冒出来了:

“这种解释可真有点牵强。寒食节在阳历的四月初,一定是因为很久以前这一天发生了大火灾。为了让大家不要忘记火灾的教训,于是以每年这一天作为赈灾纪念日,禁止用火。这大概就是真相。”

可这种解释也是不足为信的。

“寒食之日”复兴的意义

推理癖是会传染的。妻子也不甘示弱,开始发挥自己的想象力:

“我觉得一定是希望大家好好珍惜火。不能轻易忘记火的重要性,就跟不能忘记空气、太阳和水的重要性一样。所以呀,至少要一年一次停止用火,让大家都明白火的价值。就是这么回事儿,不用火的话,就没法做一顿正经的饭菜。全吃凉的东西,你受得了吗?所以呀,设立这个寒食节的意义,就是要让世间的大老爷儿们都知道下厨做饭有多么难能可贵……”

我们家的炊事班长大概有点太替自己说话了。

据说以前在寒食节这一天,中国人都是吃前几天就煮好的大麦粥。

“对着凉粥冷饭,确实就能懂得火的价值,也会明白下厨做饭的重要性了。”

“就是嘛!我看还是复古一下,寒食节还是过三天的好。只有短短一天的话,现在的男人们哪里能够领悟呢!”

妻子似乎越说越来劲儿了。

丈夫满脸无奈地说:

“我倒觉得设立禁电节更好。因为现在电已经成为跟空气、水、火一样不可或缺的东西了。这样的话,管你居民怎么反对,发电站也不用再建了。”

妻子大惊失色:

“那怎么行?冰箱里的东西不就全坏了吗!”


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