人参群鲜汤

这款汤对增强体质很有裨益，尤其适合体质虚弱比较明显的人群。

材料：五花肉200克、泡开的海参300克，人参10克，猪肚30克，干贝30克，鲍鱼50克，冬笋60克，口蘑20克，虾米20克，蟹黄20克，鸡肉300克，盐、味精、大葱、姜、料酒。

做法：将冬笋在开水里面烫透；猪肉丁用水焯一下；锅中放油，将葱姜末炒香，撒料酒，加水或者汤。在汤中放入精盐、味精，干贝、蟹黄、猪肚、冬笋、猪肉丁、口蘑、鲍鱼等一并放入锅中，大火将汤烧开，汤沸后将浮沫去掉，改用沙锅盛装，调文火炖至肉烂。最后放入海参丁、人参酒，继续炖10余分钟的样子，加入备用的人参片，稍焖片刻就可以享受鲜香营养的人身群鲜汤了。

需要注意的是：

提前一周制作人参酒。人参浸软后切成薄片，放入酒中浸泡5到7天，人参酒就制成了。简单吧！注意哦！泡酒的参片不要扔掉，煲汤时还要用。做汤时，将参片沥出放好备用。

干贝、蟹黄和虾米要先用温水浸泡，猪肚和冬笋切成片，泡开的海参和猪肉切成大小适宜的丁、葱、姜要剁碎成末。

由于药物食物相克的原因，食用人参药膳的时候，不能喝茶。鲍鱼与鸡肉、野猪肉、牛肝相克，不能同食。海参与醋、甘草相克，不宜同服。