王永庆一生简朴，尽管坐拥亿万资产，却从不奢靡，他对于吃的原则是“简便”，每天早上的公司会议，王永庆会享用并不丰盛的早餐：牛奶、咖啡和鸡蛋。他喝咖啡的时候有一个习惯，把奶精倒入咖啡后，一定会再倒入些许咖啡到装奶精的小盒子，将残留奶精涮出来再倒入咖啡中，确信没有浪费后，才慢慢地享受。
　　
　　除了商场的必要应酬外，王永庆很少去碰那些山珍海味，他最常吃的就是台湾最为普遍的家常卤肉饭。对于穿的方面，王永庆一直以“整洁” “经营之神 ”王永庆和他的 “王国 ”是台湾企业界当之无愧的 “王中王 ”为原则，他每天早上跑步穿的运动鞋，总是要穿上好几年，直到磨破了，不能再穿了，才会换掉；而一条运动时用的毛巾，他居然用了近 30年；他的座驾是一辆 1988年产的凯迪拉克， 20年来一直使用着。
　　
　　每次到台塑旗下的酒店、宾馆、企业视察，王永庆必然会到洗手间走一趟。看看里面是否有没用完就丢到垃圾桶的小肥皂。如果有，他便会立即叫人回收起来，再重新融在一起继续使用。
　　
　　最疼爱的女儿王雪龄结婚时，王永庆陪送的嫁妆，除了一张无限期提供学习费用的凭据外，就是一把普通的剃须刀，好让女儿自己给丈夫刮胡子。王雪龄的婚礼比普通人家的还简单，至于她手上的新娘捧花，则是跑了许多花店比较后才选购的最便宜的一种。
　　
　　王永庆几乎每周都要给子女们写信。为节省邮资，他通常用一种很薄的信纸，密密麻麻写满正反两面，其中就蕴含着这位饱经风霜、阅尽人世沧桑的老人对自己走过的人生之路、创业历程的无限感慨和对子女们的殷殷期望。
　　
　　有一次，公司的一位高管看到王永庆办公室里的地毯实在太旧了，就花了 1000美元更换了新的地毯，结果王永庆看到后，十分不悦，一向待人温和的他还差点对这位高管大发雷霆。
　　
　　除了自己节省，王永庆也要求家人不要大手大脚的花钱。有一次王永庆的小舅子从香港带了两条领带送给他，明明一条 1200元，小舅子怕被王永庆责怪，于是少报一个零，骗王永庆说一条只要 120元。没想到隔天一早，王永庆还是把小舅子叫进办公室质问：“南亚做的领带一条才 40元，为什么要从香港买一条 120元的？”足足念叨了半个小时。
　　
　　在王永庆的影响下，他的子女们生活也都十分简朴。女儿王雪红是台湾的女首富，可她平时总是留着黑色直发，身着最为普通的黑色套装、黑框眼镜，看起来和普通的上班族没什么区别。她随身携带，用来记录事情的笔记本，还不到五元钱，朴素的就像是像小学生用的作业本一样。她的座驾是开了好几年的丰田 Camry。其他的子女也都很少开豪华轿车，而是驾驶台湾当地的品牌轿车。至于名牌服装、名牌手表和首饰，除非必要的场合，平时是坚决不穿、不戴的。即使是外出需要乘飞机，也都是搭经济舱。
　　
　　台塑集团所辖的企业、工厂，同样也浸染了王永庆的勤俭风格。每一张纸都不能随意丢弃，必须要正反两面用过才行。工人所戴的手套，也要多次使用。
　　
　　但是，对于社会公益事业，王永庆却从不小气。王永庆常说：“有钱不去做公益，是一种罪过。”他一生中为慈善事业捐赠无数，是历史上捐款数额最多的台湾企业家。这就是为什么看起来像守财奴一样的王永庆能够赢得那么多人的钦佩和敬畏的原因。