另外，吃动物的头、肺、耳朵，在美国人来看是不可思议的。有一次，一位美国朋友说他喜欢吃虾，我们在家里请客时，买了活虾，做白灼虾，他一只虾都没吃，我问他为什么，他说，他不能吃有头的虾。这些都是文化与习惯不同造成的分歧，中国人的观念是：有头的虾才新鲜，如全鸡全鸭代表圆满，老美不这样认为。对于这种由不同观念造成的否认，甚至是歧视，我说不清是对是错，但确实是客观存在的。

纽约亚裔团体，华人社区侨界以及意大利裔等团队决定，为抗议CW11不实报道，诽谤中餐馆，一定要举行示威。并且，要将纽约民众组织起来，每月一次在CW11电视台总部示威一次，直到对方道歉为止。

全美餐馆反暴力联盟主席黄克锵，是最先行动起来的。他当晚看了CW11号的不实报道后，十分愤怒，15分钟以后，他又收到餐馆主任杨佑芳的电话，求助于黄克锵，并向社会各界发出呼吁，发动群众抗议。黄克锵认为，CW11不负责任的报道，不但直接影响了“新福建”餐馆的生意，而且还直接给中餐业带来非常不良的影响，抹黑华人形象，为表示华人的极度不满，他将联合亚裔以及华人社区、侨团举行盛大示威。一个主流电视台，不能任意欺凌一个少数族裔企业，更不能这样欺凌一个少数族裔，在没有验证的情况下，根据个别顾客的一面之词，就断定中餐馆卖老鼠肉，这种不负责任的报道，也可能发生在其他族裔企业身上，因此所有少数族裔应该同仇敌忾，参加示威抗议。

于是，只要社团有活动，有会议开，黄克锵就去演讲，可以说是“无孔不入”，号召大家团队起来。为了共同的损失，共同的利益，华人必须团队一致，发出我们的吼声，让全美国的媒体听到华人的声音，让所有的媒体知道做事的准则和华人的底线。

在曼哈顿唐人街东百老汇，人们称这里为福州街，很多福州来的移民居住在这里，黄克锵“作战”的总部也设在这里。各新闻媒体，特别是中文媒体，也积极响应，参与报道。黄克锵到处发动群众，也请人或者义工到处发传单，无论是地铁口、汽车站，还是超市、餐馆，只要有亚裔有华人的地方就去发动，一天有几十个发传单的人到处跑。

华人餐馆业主和从业人员很多是福建人，大约占80%，各福建侨团在美力量大，势力大也是众所周知，这次受到不真实报道的又是福建人的餐馆，更容易一呼百应。不过，光有人员参加示威还不行，还得有策略，不能让人抓到把柄。因此，大家就请了华人律师，随时提供法律服务。另外还请了10多个侦探，收集材料，警防对方有人混进队伍，向大楼扔石头等搞破坏，然后嫁祸于我们。我们面对的是强大的新闻机器，他们有强大的势力。当然，也有人说，没必要去争，争了也没用，斗不过人家。不过，赞成据理力争的还是大多数人。

但是，据理力争并不是嘴巴说说就算了的，是要付出具体行动的。比如说游行，就必须租大巴士、租音响、买旗、印宣传资料，为参加示威的人买东西、买水，另外还要请律师、请侦探，这些都要花钱。

我问黄克锵先生为什么不向全社会募捐，而是他自己来承担费用呢？他说，他不愿意大家为捐款分心，而影响示威，也不愿意在这个问题上有什么闲言闲语。他宁愿向朋友借钱，宁可晚交房租，都要竭尽全力来抗争到底。