也有些人喜欢吃炖白菜，实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养，炖的过程中各种营养素，尤其是维生素C的含量会损失较多。

最后，向大家推荐一款海米白菜汤，它具有排毒养颜、预防感冒的功效。

材料：白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇两朵，精盐3克，味精2克，鸡油6克。

做法：将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水泡片刻，火腿切成长条片，把冬菇摘洗净，挤干水后，切成两半；汤勺内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成。

春天，用心体会大自然的生机

中国一直提倡的“天人合一”，其实就是将自己与天地万物融为一体，用我们的心灵去感受自然界的各种声色气味，去感受自然的空灵、澄澈、纯净。于是，春游便不仅是舒活筋骨的简单活动，更是我们用心体会自然生机，与大自然交流信息的一种有效方式。

每当春分过后，很多学校总会组织学生们到郊外进行春游。其实，从养生角度，春游是人类融入大自然的最好方式。

春雷一响，惊醒了沉睡一个冬天的万事万物，大地苏醒，草木萌发，人体也在这时候萌发新的生机。过了春分，到了清明和谷雨，草木已经舒展开来，花也开了，风也暖了，到处生机勃勃，我们在这个时候也该舒展心情、舒活筋骨了，到春暖花开的地方，漫步在大自然中，与大自然交流信息。要知道，花是植物生机在封藏了整整一个冬天后的集中喷发，只有开花才能结果，其中孕育着果实，更孕育着生机。看到盛开的鲜花、盎然的草木，要以喜悦的心情和它们多交流，以物我交融的意念细细体会它们的生机。将灼灼其华的繁盛景象映入脑海，将沁人的馨香植入心田，这样你就摄取了它们的生机。将自己融入大自然当中，身体就更加富有生机。

我们常看到成群结队的老年人有组织地去春游，登山望景、观鸟赏花，事实上，这是一种非常自然的养生方式。人之所以区别于其他生物，就在于我们拥有能够与自然交流和沟通的心灵世界。倘若你对生机这样一个看似抽象的东西根本不相信，在生活中不去主动摄取、领受，那么生机自然无法与你接近，你当然就体会不到，慢慢也会令自己没了生机。

《黄帝内经·灵枢》中有一篇叫《九宫八风》，说的是风有八向，从西北方向吹来的风叫折风，折便是折杀消损之意，而从东方吹来的风叫婴儿风。我们都知道，婴儿是人生命的起点，是生长最快的阶段之一，所以婴儿风与生长育化相关。这种风就像信使一样，将种子传播到四面八方，帮助自然界诸多植物的繁衍生殖。可见，风实乃化育万物的重要因素，所以感受春的气息，莫过于沐浴一下醉人的春风了。那动人心弦的春风，不仅是自然万物之间的媒介，也是我们人类与自然万物的媒介。在春风里，我们与自然万物交换着生命的信息。

所以，在百草萌生的春季，你应该主动去亲近自然，舒展身心，将自己融入这一片清新天地，捕捉缕缕生机，将这份欣欣向荣植入心田，作为滋养五脏六腑的营养。正如老子所言：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”