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有故事的排骨

在家时，老爸嘴馋了，总会让妈妈做上一大盘的红烧排骨，带着烧得粉粉的香香的土豆。吃完还总要用米饭馒头把盘底擦得干干净净。不明白他为什么就只能想出这个打牙祭的菜。后来，老爸告诉我，在他小时候，猪肉是很难吃到的。能够吃上一碗红烧排骨简直就是一种奢华的享受。

生活渐渐改善后，红烧排骨更是成了家里改善伙食和款待亲朋的必备佳肴。我们的父辈对于红烧排骨有太多的感情，是我们所无法真正理解的。关于这道菜也就有了许多的故事。

当家人在你回家时，端上一盘红烧排骨时，请带着欣赏和感恩去享用这道美食吧。

红烧排骨几乎家家会做，如今做排骨的方法也越来越多，这里就介绍一款蜜汁排骨，女孩们肯定喜欢。

准备：排骨、白糖，老抽、姜片、花椒、八角、桂皮。

步骤：

1.将排骨洗净，放入中热油锅炸至表皮金黄捞出。

2.锅内留底油，放入葱姜爆香。放进炸好的排骨块，加适量水。加入老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。

3.水开后改文火焖煮约40分钟。煮至锅内的汤汁所剩不多时，盛出排骨。在锅内剩余的汤汁里加入一小勺蜂蜜，勾成芡汁。出锅淋在排骨上，即可。

温馨提示：各种调味的份量可以按照自己的口味调配。喜欢吃辣的朋友还可以在爆葱姜时放一点辣子。蜂蜜受到高温营养会遭到破坏，所以加蜂蜜这一步一定要在出锅前完成。

这个菜菜色泽酱红，用青菜做配衬再好不过。排骨酥烂，味道鲜香至极！我在做成后撒了些芝麻，看上去更好吃了。