心情天气

自己在家做比萨

和朋友一起逛街，累了也饿了，恰好在一家比萨店门口，要不进去吃吧。于是装作大方的样子走进去，服务生热情地问了一句：是要在这里吃还是外带。哦，我们选一下。噢。于是捧着精美的菜单切切诺诺。心想：怎么一个小饼饼就值这么多钱啊。看来看去，捡了个最便宜的问：这个大概有多大？服务生微笑着比划了一下。我迅速地说：谢谢，我们不要了。于是拉起朋友就走，门口的服务生赶紧为我们开门，还不忘说一句：谢谢光临。

唉，不是俺吃不起，实在是没必要啊。想想这钱要搁父母那儿买的菜够吃多少天啊。

什么不是做出来的啊，我决定自己在家做一回比萨。上电脑查查查，终于捣鼓出一个好方法。

准备：牛奶、面粉、糖、盐、鸡蛋、洋葱、番茄沙司、黑胡椒、火腿等。

步骤：

1.准备底盘：将牛奶稍微热一下，然后放进酵母搅拌均匀，与面粉，糖，盐，油，鸡蛋混合成面团，揉好的面团盖上保鲜膜，放在热的地方发酵。

2.PIZZA汁材料：洋葱蒜头剁碎，炒锅加热，放油，将洋葱，蒜头放入，炒香；再把番茄沙司，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，关火即成PIZZA汁。（多炒一会儿，把里面的水份收干一点）

3.做底盘：把发好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟，待面团松弛完成，用手推满PIZZA盘，成一个饼，边上稍微高一点。然后用牙签扎孔。

4.再将PIZZA汁抹到面饼上，边上不用抹。抹好之后，铺一些奶酪丝，差不多10-15克左右就好了。将准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。饼皮边缘刷上刚刚做底盘时剩的鸡蛋黄液。

5.烤箱预热200度，PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟取出，将剩余的奶酪丝铺上，入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可。

可以放得材料很多，原则就是喜欢就好，但是也不要弄得和高台似的，那样就不容易发起来了。对于懒人来说，这个算比较复杂的，不过为了吃到美味的比萨，也是值得的。