你的计划在这个时间左右开始成为现实了。这个时候要完成选址工作并签署好租赁协议。筹集资金，开设银行账户和信用卡处理程序，并发展其他的财务系统。

管理

和土地所有者签订协议。但是你要先看看第二部分中的章节以及第10章到第12章的内容，确保你所选择的店址能够符合餐馆的理念和销售目标的所有要求及期望。

完成投资方面的工作。你可以跳到第6章阅读整个内容。

开设银行账户来支付押金，支付租用办公地点的费用以及存放投资商的资金。你可以在第6章和第15章中寻求帮助。

确定把钱从餐馆存到银行的方式。你可以使用银行的装甲车服务或是每天把营业款存入银行。

建立一个固定的财务报告计划。创建一些你需要经常使用的报表，如损益表以及销货成本报告表。在第20章看看哪些数据是你应该注意的以及为什么应该注意这些数据。

调研

研究信用卡处理系统。请翻到第15章了解详细的信息。

调查财务公司。衡量一下你是该选择让财务公司打理薪水账册还是自己管理。第15章可以帮助你作出选择。