（2）以中、低价商品为主。一件商品在一个地方是人们很熟悉的东西，甚至是日常消费用品，换个地方则成了人们不熟悉的新东西，成了情趣商品或享受型商品。这类商品大多属于可有可无的商品，中小投资者或创业者大多没有足够的资金去打广告或做推广，以唤起人们消费的欲望和热情，在这种情况下，如果商品价格较高，就不易被人们接受，难以在短时间内打开市场。

如果将市场培育期放得过长，中小投资者和创业者在资金上一般又难以支撑，因此，以经营中低价商品为主，比较符合中小投资者和创业者的实际情况。

（3）重视质量和信誉。质量和信誉是企业发展的生命，对饮品店来说也是如此。在异地开一家极富家乡色彩的饮品店，关键是味道要正宗，让家乡人一尝，就认定是这个味。另外还要注重饮品的卫生。信誉是一个长期积累的结果，全体员工要树立信誉第一的观念，在服务上必须彻底贯彻这个观念。

夜生活的好去处——酒吧与啤酒屋

“39度酒吧”是安徽合肥快乐老家集团（以下简称快乐老家）下属的一个娱乐品牌。2005年8月，快乐老家正式进入芜湖地区的娱乐市场。刚进驻芜湖不久，芜湖市商函分局就主动与它联系，上门营销，经过努力，促成了在开业时投放DM邮送广告的业务。这是芜湖市商函分局和快乐老家的首次合作，为后期“39度酒吧”商函业务的成功奠定了良好的基础。

酒吧对顾客进行分析后，以DM邮送广告的业务方式进行了投放。这种方式彰显了收件人的高贵，同时酒吧又处于闹市区，吸引了大量的白领晚上下班后到此消费。

酒吧是人们释放工作压力的好去处，对于一些上班的白领来说更是如此。我们应该把酒吧定位为白领阶层释放压力的地方，为他们提供一个与工作不一样的环境，在这里可以自由地聊天、喝酒，说一些在上班时不方便说的话，总之，一切使人感到轻松就好。

既然把酒吧定位在夜晚人们喝酒、释放压力的地方，那么，我们又如何来定位它的目标消费群体呢？

（1）消费者年龄在20～40岁之间。我国法律规定未成年人是不能进酒吧的，40岁以上的人又可能认为酒会伤身，因此，应把目标消费群体的年龄段定位在20～40岁之间。

（2）消费者具有一定经济实力（城市白领阶层和中产阶层）。一般来说，常去酒吧喝酒的人是具有一定经济实力的人。如果是低收入阶层，他们可能会买酒回家喝或者在饭店吃饭时顺便喝点酒，毕竟酒吧里的酒要贵得多。只有那些具有一定经济实力的中产阶层才会去感受在酒吧里喝酒的气氛。