有人说，嫁个男人要看他对自己的妈妈怎么样，因为将来他也会这样对待自己的老婆。姑娘们，这样的好男人其实也不难找，只要他会做特别好吃的河南卤面就一定差不离啦！

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原料

鲜切面、长豆角（豇豆）、五花肉、八角、生姜、大葱、盐、酱油、鸡精、花椒面。

做法

1、蒸锅里水煮开，把鲜切面放入垫上纱布的蒸笼先蒸15分钟；

2、酱油、盐、一勺油和开水拌成卤汁，蒸好的面条放在卤汁里拌一下，重新倒回蒸笼继续蒸15分钟；

3、蒸面的同时再准备卤料，长豆角切段，五花肉切细条，生姜大葱切末；

4、炒锅中油加热，倒入葱姜末、八角和五花肉炒香，随后加一小勺花椒粉，倒入豇豆翻炒放少许酱油，小火焖熟，加盐和鸡精调味即可；5、最后把蒸好的面和卤料拌在一起，香喷喷的卤面就做好了。

小贴士

卤面很容易蒸的粘在一起，可以选用细的扁的鲜面条，稍微有些湿润，千万不要用挂面。

营养介绍

在吃卤面时可以搭配黄瓜条和生蒜。或将尖椒切成圈或细丝，再调入白砂糖、香醋、芝麻油、鸡精和盐，制成糖醋辣椒，当作小菜配食。卤面口感较干，食用时还可以配上味道清淡的汤或稀粥。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。