我们那位感情丰富的女佣弗丽达在另一幢大楼里找了个门房的工作，所以“当季玛丽”帮我们又找了个女佣。新来的姑娘名叫库凯特（Coquette），每天早上八点到十一点来我家兼差干活儿，打扫灰尘，擦亮镀金用品。而她真正的东家是住在街角的亲王和王妃夫妇。

库凯特是个挺可人的姑娘，可有点傻乎乎的，私底下我们叫她“库库”。像弗丽达一样，她也出身寒微。自然地，她相当尊崇显赫的亲王夫妇。王妃可不是平常的王妃呀，库库上气不接下气地跟我说，人家是“双料”的王妃呢，而且是英国人！亲王名叫菲利普·毕（Philippe de B）——这名字的正确念法应该是“波依”。他家里有个城堡，而且是个著名科学家的儿子。库库还说，人家家里养了四只京巴狗，模样儿真招人爱，而且很通人性。“夫人哪！”库库叹息道：亲王夫妇是那么矜贵，那么时髦优雅，那么符合至高无上的巴黎氛围。可家里的狗没人遛，在公寓里到处撒尿。所以，房子闻上去就像个垃圾桶。那王妃碰见这事怎么办？王妃嘛，手边有什么她就抓什么——亲王的衬衫、餐巾纸、睡衣、甚至是她自己的真丝裙子——去擦狗尿。

八月，王妃带着狗儿们去诺曼底度假了，把亲王一个人留在了巴黎。这可不是什么好事，因为他很难伺候。库库会给他做可口的午餐，可不到下午三点亲王不会露面，因为整个上午他都和一帮狐朋狗友泡在咖啡馆里喝开胃酒。他抱怨土豆的价钱。他欠人家缝外套的老太太400法郎，却不肯付。等到他终于前往城堡去度假的时候，他忘了付库库的社保费，以及两千法郎的工资。库库气死了。可人家是亲王，能拿他怎么办？

没过多久，左邻右舍都风闻了库库这进退两难的遭遇。一个可怕的事实浮出水面：亲王两口子欠整条勃艮第大街的钱！唉，一听见这夫妇俩的名字，上至卖菜妇人，下至卖下水的小贩，都厌恶地摆摆手，一点办法也没有。

亲王夫妇从度假胜地回来之后，情况并没有改善。亲王四处搜寻小钱，然后拿去赌马，或是买酒喝。王妃会到著名精品时装店“买”上一件裙子，穿上去重要场合露个面，然后再退给店里。真不要脸！

终于，库库受够了，发作起来。她告诉亲王，要是没钱买土豆和给她发工资，干脆把亲王的头衔给卖了（或许还有城堡），补贴家用。他没理她。等到王妃更加苛刻地对待她时，库库宣布说要撂挑子不干了。可她没走。毕竟，自己的东家是亲王，这话说出来还是很有力度的——尽管他俩是一对游手好闲的吝啬鬼。而且他们欠她不少薪水，她盼着起码能要回来一部分吧。我觉得这一切真是太有意思了。

有一天，保罗和我正在皇宫花园（Palais Royal park）里闲逛，发现在园子那头、拱形柱廊的转角处，有家古典风格的漂亮餐馆。我们隔着玻璃窗往里瞧。餐室里面光华灿烂，满是镀金装饰，天花板上描着彩绘，壁上装饰着玻璃和镜子，地上铺着华美的地毯。店名叫做唯福餐厅（Le Grand Véfour）。我们无意中闯入了一家最著名的巴黎老餐馆——大约在1750年前后，这家店就开张了。领班发现了我们，招招手请我们进来。此时已快中午时分，尽管我们对这般优雅的风格很不习惯，可我们对视了一下，心想“有何不可？”

店里的客人还不多，我们被安排到墙边一处华美的半圆形长沙发上坐下。领班递来了菜单，随后侍酒师到了。这是一位五十来岁的红酒专家，仪表堂堂，却很亲切。他点头自我介绍一下：“敝姓伊努克（Hénocq）。”渐渐地，餐馆里坐满了人；接下来的两个小时，我们享用了一顿从容又完美的午餐。头道菜是盛在小贝壳里的蘑菇酿扇贝肉，浇着经典又美味的红酒奶油酱汁。然后是一道极妙的鸭肉，还有芝士和香浓的甜品，最后是咖啡。出门的时候，我们浑身上下笼罩在愉悦里，跟人家握手握了个遍，几乎眼含泪光地跟店家保证，下次一定还来。

漫步回去的时候，我心里最鲜活的感受就是：我们受到的款待如此殷勤周到，而且，坐在那么优美的环境里，我心里感到深深的快乐。显然，我们俩只不过是一对境况平常的年轻食客，却得到了最为真挚周到的对待，好像我们是贵宾一样。他们的服务娴熟而适度，菜品堪称绝妙。价格挺贵，可就像保罗说的：“周围的一切让你恍若梦中，以至于付账单的时候，你还觉得感激不尽哩。”

自那以后，我们差不多每个月都要去一次唯福，一旦找到窍门之后——如何获得有钱又懂吃的朋友们的邀请——就更是如此。因为我个子高，又性格外向，保罗在醇酒美食方面又是如此渊博，伊努克先生和店里的侍者们总是给我们最高礼遇。就是在这里，我们第一次瞧见了“国宝级”的科莱特。这位著名的小说家住在皇宫区的公寓里，唯福餐厅在店堂最里头的靠墙位置给她留了一个专座。她是个矮小的女人，长着一张引人注目的、凶巴巴的脸，顶着一头纠结的灰色乱发。像个女王般穿过厅堂的时候，她避开了我们的目光，却把每人盘子里的菜打量了一番，然后撇了撇嘴。