昆明市疾病预防控制中心与2000年至2002年期间完成的《昆明市市售猪、鸡、鱼肉中抗生素激素残留量研究》，在昆明市5个农贸市场抽检了100份猪肉、100份洋鸡肉、50份鱼肉，检测了其中的四环素、土霉素、金霉素、己烯雌酚残留量，结果：猪肉中土霉素检出率为，超标率为，四环素检出率为，超标率为，己烯雌酚超标率为；鸡肉中土霉素检出为，超标率为，四环素检出率为，己烯雌酚超标率为。

2. 激素危害成人健康一位妈妈因为怀孕期间每天吃一条鲫鱼，结果，孩子9个月乳房处就有2个小硬块。

今天宝宝满9个月检查，结果却让我坐立不安，因为宝宝乳房处有2个小硬块，医生让我摸了，说要是不长的话不要紧，要是长的话就需要治疗了，我问这是什么东西，同时我很郁闷，作为宝宝的妈妈我太大意了，宝宝有硬块都不知道，真不知道已经有多久了啊。医生说应该是激素引起的。激素！！怎么会有激素呢！我宝宝从不吃药怎么会有激素，我也郁闷，为什么我女儿这么胖，我还在为她吃东西少而烦恼，但是她怎么就这么能长肉呢？我怀孕时体重126斤，每顿饭量不超过1小碗。但是我宝宝生下来却8斤多！！我还担心小孩很瘦，这些奇怪的现象马上就有答案了，医生说到食物方面的激素，我马上想到鲫鱼！！因为我怀孕起就每天吃1条，到我产后9个月一直是每天1条，因为要喝鱼汤，所以一直喝到现在，而宝宝也3个月后就开始每天给她吃鲫鱼肉，大家现在应该都有点意识，就是现在的虾啊黄鳝啊都是人工喂养的，基本都含激素，这我早知道所以这些我不买的，但是对于鲫鱼我虽然怀疑过可是没太在061意，结果现在真出问题了！

这么小的孩子，就因为母亲每天吃含有激素的鲫鱼，还从3个月起也每天吃含有激素的鲫鱼，健康受到影响。可怜的孩子！

“除儿童外，近年来，女性小叶增生、囊肿等妇科病增加，也与饮食中激素增多有关。”瑞金医院中医科主任、肿瘤专家沈小珩教授还表示，“在不合格的黄鳝中，还可能添加避孕药等成分，都应少吃。”

人类长期食用含有激素的肉制食品，即使含量甚微，但由于其作用极强，也会明显影响机体的激素平衡，而且有致癌危险。可怕的是，做母亲的使用了乙烯雌酚，其子女容易罹患各种生殖系统癌症。

2005年8月13日，新华每日电讯《催肥肉喂激素还是避孕药》一文，引用江苏省营养学会副秘书长、南京医科大学副教授莫宝庆的话说：“催肥猪，仅4个月就可以出栏，肉鸡则100天出笼。在激素作用下，肉鸡、催肥猪等由于饲养时间不足，必然导致营养不足。一个鸡蛋应含40多种营养物质，而现在由于使用快速饲料，鸡蛋的营养很难达标，有害物质却超过正常指标。更有甚者，由于蔬菜和猪肉、鸡肉的营养不足，人们长期食用后，甚至会患佝偻病。”

不仅如此，长期摄入雄激素会干扰人体正常的激素平衡，男性出现睾丸萎缩、胸部扩大、早秃、肝、肾功能障碍或肝肿瘤；女性出现雄性化，月经失调、肌肉增生、毛发增多等。

长期摄入雌激素不仅导致女性化、性早熟、抑制骨骼和精子发育，而且雌激素类物质具有明显的致癌效应，可导致女性及其女性后代的生殖器畸形和癌变。如己烷雌酚及其衍生物，可致生殖系统癌症，特别是乳癌及阴道癌，同时也可致肝癌。