/CHOCOLATE

美国人每年消费掉30亿磅的巧克力。最新的研究发现巧克力富含自然形成的作为抗氧化剂的酚类和黄酮类的混合物。巧克力中的糖分是对身体不利的物质。过多的糖分会引起胰岛素的不均衡分泌和糖尿病。美国农业部（USDA）指出，少量的糖――每天35克，或8茶匙――就够了。而一块巧克力棒大约含有20克糖。按照农业部的数据，2002年糖的摄入是人均158磅。这大约相当于每天237克或50茶匙的糖分，比1992年高出30%。

美国有1,600万糖尿病患者。每年，有2,000人因糖尿病引起的眼疾而失明；38,000例糖尿病人接受肾功能衰竭治疗；还有86,000人因糖尿病而需要进行下肢的截肢手术。

2003年，61,817人死于糖尿并发症。