罗 红：对，一九九九年，传说有一个大预言家说那一年是世界的末日，最后我看（ 过了 ）这个末日，世界什么事也没发生。（ 可 ）这个第一大灾难落我头上了。人们不吃我的蛋糕了。

崔永元：这是东北这些地方的习俗。

罗 红：对。我的财务总监就告诉我，再这样下去我们会倒闭的。我说有什么办法吗？他说只有裁员。我说不行，裁员不行。他说不裁员我们就等死，只有这两条路，你自己选吧。他就算账给我听。我听完以后，也知道只有（ 裁员 ）这条路可以走。所以我召开了一个员工大会，然后就告诉员工，特别是老员工，要回去一半的人，剩下一部分，都发一半的薪水。如果来年转好的话，回家的 （ 可以 ）再回来，以城市为单位发两百块钱的最低生活费。所以我在那个时候放声大哭，他们也跟我一块哭，他们告诉我，总裁没关系，我们理解你，我们知道。我说其实你们在我这儿学的手艺，在我这儿只能挣到一千块钱，到南方或者其他很多地方去，能挣到两三千块钱，你们去南方吧。当时我的人事总监就问我，你估计明年还有多少员工能回来。我说如果能回来一半我就已经知足了。但是到了来年的春天，（ 企业 ）开始变好了以后，我们发出邀请信，到最后一天截止的时候，人事总监告诉我，回来了百分之九十八。（ 哽咽。全场鼓掌 ）真的。很欣慰。我其实很勇敢，但是那次又哭了，因为这是欣慰的泪水。我真没想到，我的员工这么好。他们能顶过去，都宁愿在家里面等着，也要重新回企业来。所以我想“好利来”能到今天，能做成今天的规模，真的是我的员工（ 的功劳 ），（ 他们 ）真的很可爱，他们是发自内心地热爱这个企业，热爱顾客。（ 掌声 ）

崔永元：其实你不光爱他们，你还爱每一个买你蛋糕的顾客。真的，这个话不是白说的。你们知道过去的这个蛋糕，都是摆在柜台里，是吧，你想买你挑哪个；他的这个蛋糕店呢，是一个玻璃的操作间，这样你能看见这个蛋糕是怎么生产的，再往里面掺棒子面不就容易知道了吗。（ 笑声 ）你就是想让大家看着放心，对吧？

罗 红：对。从雅安第一家店，我就这样做的，我就把墙打掉，用玻璃窗隔开，我们在外边就能看到里边是什么样。其实我最爱干的事――不是我爱干，是没人干的事，我就爱干，我就喜欢去拖地，打苍蝇。真的，最爱干的事。因为我觉得顾客信任你，来购买你的产品，你就应该对得起顾客，所以卫生条件（ 一定要 ）好，从一开始去做第一家店，我就坚持。所以有时候我下店去看员工，他们都会跟我开玩笑说，总裁来了，快进来，地脏了，你拖拖地吧。我说好，来了来了。（ 笑声 ）他说逗你玩的，你看这地这么干净还用你拖吗。所以他们都知道我把卫生看得特别重，品质看得很重。

崔永元：二??一年的时候，又出了个事，那个是“冠生园”的月饼出问题了，咱们都知道，是吧？

罗 红：其实在“冠生园事件”以前，我就研发了两到三年了，怎么让月饼不放任何防腐剂，而又能保存很长时间。所以这时候，我在“冠生园”出事的第一年，投资了三千万建立了一个工厂，这是凭自己的经验去建的，但是它还是不够科学，最后一年下来又推倒了。这时候请来很多专家帮我研究出来一个可以在里边做外科手术的工厂来做月饼。