我的“多味”便便

便便其实是个挺严肃挺科学的话题。就拿便便的气味来说吧——虽然大家看到这里也许都会皱眉头，其实，便便的气味成分并不是唯一的，其中的成分还是挺复杂的。

便便的气味其中大部分都是肠道细菌辛勤工作的副产物。比如硫化氢，纯品是臭鸡蛋气味；硫醇，是一系列化合物的统称，煤气里的怪味就拜其所赐；还有吲哚，它是大肠杆菌及其“朋友们”分解色氨酸的产物。

说起吲哚……当我还在上学的时候，六楼实验室的某师兄不慎将一小试管高浓度吲哚溶液倒进了下水道，随后实验楼出现了壮观而有趣的场景：先是五楼被迅速清空，几分钟后一楼也骚动了。

怎么形容吲哚的气味？教科书里写的是“强烈的粪臭味”。不过，美女们梳妆台上那些价格不菲的香水中，几乎无一例外的都含有这种东西，因为教科书里还写道“吲哚经大量稀释后可有令人愉快的香气”。香水界管那叫“灵猫香”，用作尾香，回味悠长。

治香闻名的法国人，把香水唤作Eau de toilette，可能是早就参透了这香与臭之间的奥秘！

鉴于这些臭东西一般都是些含硫含氮的物质，而其来源主要是食物中的蛋白质。所以一般来说，肉食者的便便臭得要死，而草食者的便便闻起来则要清新得多。

便便气味是肠内环境恶化的最佳证据。肠道里的细菌通常有上百种之多，可分为有益菌、致病菌和其他菌三类。在人体健康状态下，有益菌多于致病菌并处于动态平衡状态，维持肠道环境的健康。

可平衡一旦被打破，有益菌抵挡不住致病菌的攻击，就会导致各种肠道疾病的产生，便便的气味也会随之改变。一般来说，健康人的便便不会特别臭，除非有时吃的肉食特别多，但往往只是一时的，清淡饮食后便会恢复正常。但如果有的人每天排便都会恶臭无比，这样的情况就值得警惕了。

怎样通过便便气味辨别肠道疾病呢？

便便恶臭多是进食高蛋白食物或肉类较多，长此以往肠癌的发病率增高；便便有刺鼻酸味，多数是发酵性消化不良，是“食滞”的后果，中医理论中讲究调和，那么就可吃保和丸、鸡内金、山楂等促消化；腹泻伴烧焦味，常常表示是小肠机能下降导致的消化不良，在中医来说则是脾胃虚弱，需要以淮山、茯苓、薏米等食物补脾；伴有腥味的焦黑便，提示消化道出血且出血量较多；水便伴有肉或鱼的腐臭味，是肠内大量血液或黏液分解的表现；肉汤样便便伴奇臭味，则多见于小肠出血性坏死性炎症。要注意的是，并不是所有的便便都是臭的不得了的便便哦，要知道有的糖尿病患者排出的便便就是偶尔带有甜味滴……