为城里人烧可口的饭菜

一

2002年4月，我随亲戚来到了杭州，没想到从此，就和这座城市结下了不解之缘。今天我要说的，就是我在这座城市里打拼的故事。

到杭州之后，亲戚把我带到了一个叫方家塘的地方，这地方现在已经算是市区不错的地段了吧？可当时那边还是城郊结合部，很多人租了农民的房子开小厂的。我去的，就是一个私人老板开的小厂，只有十来个工人，是做镇流器的。老板姓吴，人蛮好的，给我包吃包住，每月开二百元工资。

有一个休息天，天气特别好，我向同事借了一辆自行车，打算去西湖边玩玩。

本来我以为西湖离城市蛮远的，还做好了长途跋涉的准备呢。我骑着自行车从方家塘出发，沿着莫干山路向南一直骑过去，感觉没过多少时间，就穿过繁华的城区来到了湖滨。我这才发现，原来这么好的一个西湖，就在市中心的边上啊！

以前总以为，大城市好是好，可像我老家那样有山有水的好风景大城市里肯定是没有的。但眼前的西湖，却让我彻底改变了看法。波光粼粼的湖面，层层叠叠的远山，还有茂盛的大树、五彩的鲜花，就好比是仙境一样。我坐在湖边的一条石椅上，眯起眼睛享受着温暖的阳光和湖面上吹来的微微清风，心里开始胡思乱想起来，我对自己说：汪舍红，你一定要好好地做，争取在这个仙境一样的好地方呆下去！

有了这么一份念头，工作起来就格外带劲了。我们那家电器厂是个小厂，客户很少上门来取货，一般都是要我们给送货上门的。厂里的其他工人都不太愿意干送货的活，因为要外出奔波，送货不及时还会挨客户的骂。别人不愿干，我就乐呵呵地揽过来。

有一次我骑着三轮车去送货，在杭州歌舞团的附近，我正规规矩矩地沿着马路的右侧过一个十字路口，突然斜对面一辆自行车向我猛冲过来，我赶紧刹车，可那自行车还是撞了上来。从穿着上很明显能看得出，撞我的那人也是外地来打工的，本来明明是他不对，可能他觉得自己吃亏了吧，从地上爬起来，就气势汹汹地冲到我面前，甩手打了我两个耳光。我这个人就是老实，那种情况下被打了，一时都不知道该怎么办。

“你怎么打人呢，明明是你撞别人的，这小伙子又没错！”围观的人中有位大伯开了口，是说杭州话的。这伸张正义的声音，让我那颗忐忑而又无助的心突然感觉有了依靠。而那个撞我的人，终于在众人的指责声中灰溜溜地离去了。

那天晚上吴老板叫我去他家吃饭，我把白天的遭遇告诉了老板，他听了之后对我说：“我们杭州人有个外号叫‘杭铁头’，本来就是好打抱不平的。不过小汪啊，你出来闯荡，还是要事事小心、处处注意。俗话说，有理走遍天下，出门在外更要讲道理，千万不要向那个撞你的人学习，蛮不讲理只会招来麻烦的。”本来我的心里还是挺委屈的，想想白天大家帮我的情景，再听听吴老板的一席话，我的心情顿时舒坦多了。

二

在那家电器厂做了两年，这是我初到杭州的两年，也是最无忧无虑的两年。我以为只要这么努力去做，就能够在杭州一直好好地呆下去。可是没想到，2004年初，因为资金回收困难，电器厂倒闭了。没有其他门路，我只得暂时回老家去。

离开杭州的那天，我的心情低落到了极点。吴老板也许是看出了我的情绪，拍着我的肩膀说：“小汪，你是个好小伙，以后我的厂子要是重新开了，还会再找你来的。”当时我想，老板这样做无非是想安慰安慰我吧？

2004年的9月，吴老板突然从杭州打电话给我哥，让我重新回杭州做事。原来，电器厂倒闭后，经过几个月的休整，吴老板又筹资转了一家餐馆下来。餐馆开业后，他就马上兑现诺言，给了我重新回杭州工作的机会。

我从没做过餐饮，就从厨房里的杂工干起，剖鱼杀鸡、洗碗洗菜，其他餐馆大多是上点年纪的大妈大嫂干的，可我一个大小伙子，干这个照样开开心心，因为我又可以生活在西湖边了，又可以跟着好心的吴老板做事了，心情舒畅啊。

因为做事上了心，学起来也就特别快。就说杀鸭吧，当时我们餐馆有一道招牌菜是野鸭做的，为了招徕生意就把活鸭放在店门外的笼子里。只要有客人点这道菜，我可以在两分钟内就把鸭子杀好洗净送到墩头上，这时候的鸭子还会叫呢。

吴老板看我勤快用心，就有意培养我。起先是带我去买菜，每天早上六点就要起床，跟他一道去菜市场。之后又让我跟他一起值班管店，不管有没有生意，我们都要等到晚上十二点才能下班。辛苦是辛苦点，但老板信任，又能学到东西，总是开心的。

也就是在吴老板的餐馆里，我认识了现在的妻子胡小春。当时她是店里的服务员，老家也是衢州那边的，所以我们比较谈得来。她家里条件比我好多了，可她一点都不嫌弃我，可能是看我为人比较实在，样子长得也还不错吧，呵呵。

想想俩人在一家饭店里打工总是不太方便的吧？我就把胡小春介绍给了隔壁的那家花店，花店老板也是杭州人，平时常在我们这里吃饭，所以挺说得来的，我和胡小春都习惯喊花店老板“师傅”。那时候师傅正需要帮手，听说我想让晓春过去帮她做事，一口就答应下来了。

从95年3月开始，我正式上灶烧菜了，这么一来，吴老板就不用再另外聘请厨师了。他实在也不容易的，开电器厂没有赚到钱，开这家餐馆生意也不怎么好，因为那个时候文二路人气还不怎么旺的。

唉，真的是好景不长哪。餐馆开到95年的6月，就撑不下去了，房租交不出，店也被封掉了。于是我只能出去找工作。因为已经有烧菜的手艺了，我很快就在一家小餐馆找到了工作，月工资是800元。不过那家小餐馆的生意也很清淡的，做了半年，我又应聘到了五联西苑的另一家餐馆。这家餐馆的老板以前是做土方生意的，朋友多，会经营，餐馆的生意很火的。可是我只做了四个多月，又不得不另外找工作了。为什么？因为老板突然得了肝炎，过去那些常客都是熟人，知道这情况哪里还敢再来光顾？餐馆一下子没了生意，我当然只得走人了。

那段时间，过几个月我就得重新换一家餐馆，那颗心啊，时时刻刻都是拎着的，不知道哪天又得走人了。虽然我一直在辗转着，却始终没有离开过杭州。