整个夏天，小木屋后面的园子里都种满了蔬菜。菜园子离小木屋非常近，鹿群在白天不敢跳过围栏来偷吃蔬菜，到了晚上，杰克是不会让它们进入围栏的。有时候，会在早晨发现在种着胡萝卜和卷心菜的地里有一些细小的脚印，不过杰克的脚印也在那里，看来鹿群一跳进来就被杰克赶了出去。

眼下，土豆、胡萝卜、甜菜、芜菁和卷心菜都已经从地里收割回来，贮藏在了地窖里，因为结冰的寒夜已经到来了。

洋葱都用茎叶编成长串挂在阁楼上，绑在绳子上的一圈圈红辣椒挂在洋葱旁边。阁楼的角落里，堆放着一堆堆橘红、金黄和碧绿的南瓜和笋瓜。

一桶桶腌鱼放在食物储藏室里，黄色的奶酪堆放在储藏室的搁架上。

一天，亨利叔叔从大森林里骑马过来了。他是来帮爸杀猪的。妈的大杀猪刀早就磨得锋利，亨利叔叔把波丽婶婶的杀猪刀也带来了。

爸和亨利叔叔在猪圈旁边生了一堆篝火，烧了一大锅水。等把水烧开了，他们就宰杀这头大肥猪。这时候，劳拉跑到床上去，把头藏在被子里，用手指塞住耳朵，这样她就听不到猪的嚎叫声了。

“它不会疼的，劳拉。”爸说，“我们干得很快。”可是劳拉不想听见猪的嚎叫。

过了一会儿，她小心翼翼地松开耳朵里的手指头，仔细听了听，猪已经不再嚎叫了。尽管这事让人有些不愉快，杀猪的时候倒还是很有趣的。那真是繁忙的一天，有那么多可看的，还有那么多要做的。亨利叔叔和爸心情都很愉快。晚餐会有排骨吃，爸还答应劳拉和玛丽，要把猪尿脬和猪尾巴留给她们玩。

猪刚断了气，爸和亨利叔叔就把它抬起来，放在滚烫的开水中，把全身都好好烫了一遍。然后他们把猪抬到一块木板上，开始用刀子刮猪毛。等把猪浑身的毛刮得干干净净后，他们把猪吊在一棵树上，掏出内脏。猪一直吊在那儿，慢慢地变凉了。

等猪全身变凉了后，爸和亨利叔叔就把猪放下来，用刀开始切割猪肉，有腿肉、肩肉、肋肉、排骨和肚肉，还有猪心、猪肝和猪舌。他们把猪头切下来，准备以后做猪头肉糕，碎肉装了满满一洗碗盆，可以做成腊肠丸子。

分割开来的一块块肉都放在后门外木棚里的一块木板上，每一块肉上都撒了盐。腿肉和前胛肉泡在盐水里，准备像鹿肉一样放到空心树干里用烟熏。

“用山胡桃木熏出来的腿肉味道好得没法挑剔。”爸说。