2010年，英国媒体率先披露南亚发现新型超级病菌NDM-1，抗药性极强并可能在全球蔓延。

2010年10月26日，中国疾病预防控制中心通报了国内的3起感染超级耐药致病细菌病例，其中死亡1例，引起了公众的广泛关注。世界卫生组织驻华负责人就此发表建议，应合理使用抗生素，超级细菌正是过度使用抗生素导致的。

在减少使用抗生素的同时，我们或许应把目光投向大蒜，因为大蒜有着“天然广谱抗生素”之誉。大蒜中的含硫化合物具有较强的抗菌作用，大蒜的汁液、挥发油及蒜素发挥作用后，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

在食品防腐方面，科学家还通过研究发现，大蒜水溶液对几十种常见污染食品的真菌有很强的抑制和杀灭作用，其作用强度甚至强于化学防腐剂苯甲酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。