五颜六色的Paprika是维生素C 的宝库！红色的Paprika含有β—胡萝卜素，而草绿色的Paprika则含有钙和铁。每天吃三到四个Paprika会让我们的皮肤变得光滑细嫩。

“那么大辣椒和Paprika有什么不同呢？” 经常会有人这么问我，其实我也这么问过别人，但是答案不尽相同。事实上它们都属同一种类，只是名称不一样而已。想要区分它们的方法也有很多种，比如，绿颜色的是大辣椒，而其余颜色的是Paprika；有点辣的是大辣椒，而有点甜丝丝的是Paprika 等等。

大辣椒、Paprika和小辣椒都原产于南美，属于茄子科。大辣椒的种类也很多，有些大辣椒的模样就很像小辣椒。

我觉得区分大辣椒和Paprika的方法其实很简单，一般来讲，Paprika比大辣椒更甜。Paprika是匈牙利开发出来的新品种，有草绿色、红色、黄色、桔黄色、暗紫色、白色、黑色共计9种之多的颜色。

韩国是Paprika的出口国。出口到日本、中国等地。可能有人会惊讶地问道：“还能出口到中国去吗？出口到那么幅员辽阔的国家？”当然，这是因为Paprika的栽培对技术方面要求很苛刻，必须是在大型玻璃温室里栽培，才能够生产出优良的品质，而中国目前还没有要栽培的想法。在Paprika的9种颜色中韩国能够出口的有4种：红色、草绿、黄色、桔黄色。如果去日本的水果蔬菜市场，就能够看到陈列出来的韩国产的Paprika。日本人在最开始接触韩国泡菜的时候（还没有能够适应辣味的时候），就是用Paprika来代替辣椒面的。

韩国最大规模的Paprika栽培基地在扶余。我也曾经到那里去参观过，据说建造一个玻璃温室要花费5亿多韩元。在那里，我们能看到所有能出口的Paprika种类：草绿色、红色、黄色、桔黄色的Paprika，它们都在玻璃温室里非常鲜艳诱人地生长着。

在给红色的Paprika拍照片的时候，我仔细地进行了零距离的观察。Paprika真是一个奇怪的家伙，我发现正面部分是红色的Paprika，背面部分竟然是绿色。同一个Paprika似乎在一条分界线的地方非常明显地被区分成了红色和绿色两部分。

问过农艺师才知道，这些温室里的Paprika 也是先从经常接受太阳照射的部分开始变红的。而无论是红色、黄色或是桔黄色的Paprika，一开始都是草绿色的，然后根据它们的基因向不同的颜色转变。而那些草绿色的Paprika则从初始的浅草绿色变成了更深的草绿色。

从营养学的角度说，Paprika是维生素C、β—胡萝卜素的宝库。因为在Paprika颜色的变化过程中，Paprika积累了大量的β—胡萝卜素。而每一种颜色的Paprika所含β—胡萝卜素的量也是不一样的。比如在每100g当中，红色是排在第一位，然后依次是：桔黄色（），黄色（750ug），草绿色（185ug）。

大辣椒在含有β—胡萝卜素方面，也是红颜色的含量要比草绿色的含量多很多。但是我们不能因此而对红色辣椒或红色Paprika更加偏爱，因为草绿色辣椒在钙和铁的含量上是远远超过红色一族的。

我们再来看看这些可爱的Paprika中维生素C的含量，通过测试，每100g中: 橘黄色(167mg),草绿色(162mg),红色(140mg),黄色(122mg)。如此一来，我们还真是很难说哪一种Paprika更加营养丰富，这或许也是这四种颜色的Paprika能够同样受到人们宠爱的原因吧。

正是因为Paprika含有非常丰富的维生素C，甚至可以说它们是世界上所有蔬菜当中含有量最多的，所以在Paprika栽培基地工作的阿姨们，常常把不能装箱销售的Paprika当成西红柿或苹果一样生吃。

“尹先生，你看看我的皮肤。我都五十多岁了，可是皮肤还是这么的有弹性呢。”栽培基地的一位阿姨这样对我说。我冒昧抚摸了一下，确实，既滑润又有弹性。这当然要归功于Paprika所富含的维生素C了。我想，如果大家都每天吃上3～4个，我们的皮肤肯定会又润泽又有弹性的，怎么样，不妨试一下吧。