当然，花生也不是人人适用。比如，痰湿较重、容易腹泻者不适宜多吃花生，因花生含脂肪较多，有滑肠作用；有胆囊疾病的人不宜食用花生，因花生含有的油脂，在消化时需要消耗胆汁，有可能诱发胆病加重；有血栓和血黏度高的人不宜食用花生，因花生能增进血凝，促进血栓的形成。

此外需要注意，花生容易受潮发霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。发现霉变花生，千万不要吃。

羊肉这么大补的美味谁能拒绝呢

在徐州地区，有一个特别的饮食文化节——伏羊节。节日里，徐州人集中在各个酒店、饭庄、羊肉馆、烧烤摊，吃羊肉，喝羊汤，故曰“吃伏羊”。

伏羊节在每年夏天从初伏之日开始，持续一个月。众所周知，羊肉是热性的食物，冬天吃热腾腾的羊肉，能够驱寒散邪，是再好不过的美食。但徐州人却在最热的伏天吃羊肉配辣椒，是不是吃反了？其实不然，分析起来，这是与中医的养生理论相符的。夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，因而，虽然天气十分炎热，但内在的阳热反而虚少，因而人在夏季“阳气在表，胃中虚冷”，加上天气炎热，往往贪凉饮冷。过食寒凉、空调过冷过久，都容易损伤脾胃阳气。这时吃羊肉，正可以温运脾阳，排汗排毒，将冬春季节郁积在体内的寒气、湿气祛除。

羊肉温补气血的功效十分显著。《本草纲目》记载，羊肉有益精气、疗虚劳、补肺肾气、养心肺、解热毒、润皮肤等多种作用，是营养价值很高的食物。对于肺结核、气管炎、哮喘和贫血，表现为虚寒的患者朋友，特别具有益处。

羊肉虽然好吃，但也不是百无禁忌。风热感冒、急性上呼吸道感染、扁桃体发炎，以及有痔疮、便秘、小便不畅、容易上火的人，应当注意少吃为佳。

这里，我向大家推荐一道名为黄芪建中羊肉汤的药膳 ：羊肉250克，洗净切成块。桂枝10克，白芍15克，炙甘草6克，纱布包好。生姜5片，大枣10枚。将其共同放入煲中炖煮，将熟时加入适量食盐、调料。吃肉喝汤，每周1～2次。本方健脾益肾，主治虚寒胃痛、慢性腰腿痛以及前列腺增生、夜尿频多。

补血神品——猪肝

中国民间有个特别的说法，叫做以脏补脏。吃鸭心可以补心血，安心神；吃羊腰可以补肾气，壮肾阳；吃猪肺可以滋肺阴，补肺气……实践证明，这种说法是有道理的。

猪肝，就是一种能够补肝、养血、化淤、明目的食物，用于治疗气血亏虚引起的面色萎黄、浮肿、夜盲、脚气等症效果显著。猪肝铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，能改善贫血病人造血系统的功能。猪肝中的维生素A超过奶、蛋、肉、鱼等食品，因而有助于维持正常的生长和生殖机能，保护眼睛，防止眼睛干涩疲劳，还能改善肤色，有利于美容。

猪肝性质平和，一般人都可食用。特别适应于贫血患者朋友，经常需要熬夜动脑的知识分子，以及肤色不佳、有黑眼圈的中青年女性朋友，但冠心病、高胆固醇血症和痛风的患者朋友不宜食用。

需要注意的是，肝是动物的解毒器官，里面可能遗有毒素，因此，买回的新鲜猪肝应先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该用急火中炒两三分钟，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝为宜。当然，也不能烧得过老，以免破坏营养。

在治疗贫血时，常将猪肝与菠菜、黑木耳、红枣相配，以增强疗效。

鸡肝、鸭肝、羊肝、牛肝等，与猪肝有同样的功效，可以根据自己的喜好选择食用。