4.一见钟情的家庭补血良方

评价一道药膳的优劣，需要从色、香、味、形、器、能6个方面进行考虑。这里献给大家的21道药膳，则主要考虑效果明显、味道可口、简便易行这三个方面。

评价一道药膳的优劣，需要从色、香、味、形、器、能6个方面进行考虑。这里献给大家的21道药膳，则主要考虑效果明显、味道可口、简便易行这三个方面。其一是效果明显。通过药膳来调补气血，增进体质，养生防病，这是我们的主要目的。其二是味道可口。药膳首先是食品而不是药，所以一定要美味可口，才能使人坚持食用。如果药膳很难吃，那还不如直接吃药。其三是简便易行。所选的材料，包括食物、药物、调料等，都是日常所见，随手可得，价格低廉，因而非常适合普通老百姓。

这21道药膳，由笔者精挑细选而来。大家可以根据自己的具体情况，选择使用。也可以交叉变换，避免单调。坚持一段时间，您的体质定会有所改观。

姜糖苏叶饮

原料：生姜3克，红糖15克，紫苏叶3克。

制法 ：将生姜洗净，切成细丝，与苏叶一起放入瓷杯内，再加红糖，用开水冲泡，盖上盖温浸10分钟后，趁热服用。

功效：温经解表散寒。

评介：生姜是大家熟知的调味品，也是一味常用中药。味辛辣，性质微温，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、健胃等多种功效，历来备受养生家和医家重视，有“男子不可百日无姜”之说。紫苏叶也属于温性，能够解除肌表的寒气，且有和胃安胎的功效。红糖性质平和，是补血良药。三味合用，能温通经络，散除寒气，养血和胃，常用于受凉受风之后周身怕冷明显的风寒感冒。此外，咳嗽气喘伴有怕冷者、怀孕期间恶心呕吐者、吃了鱼蟹之后腹痛恶心者、偏正头痛怕风怕凉者、小儿肚子受凉呕吐腹泻者，都可以用本方治疗。在遭受暴雨、冰雪、寒风侵袭后，饮用本汤，能加快血液循环，驱散寒邪，防止疾病的发生。

五味枸杞饮

原料：五味子50克，枸杞子50克，白糖20克。

制法：五味子用小纱布袋装好，枸杞子剪碎，一起放入沙锅内，加净水1500毫升，用文火煎沸10分钟后，滤出药液，倒入杯中，加白糖20克，搅匀，分次饮用。

功效：健脾胃，补肝肾，养心血，生津止渴。

评介：五味子酸而性温，有补气生津、止泻安神等多重功效。药王孙思邈很重视五味子的补益作用，认为人在夏季五月间，经常服用五味子，可以补五脏之气。特别是夏天困乏无力的人，用它与黄芪、人参等一起煎汤服用，能使人精神倍增。五味子与枸杞子合用，补肝肾作用更加突出，适用于五脏虚亏，气血不足所导致的疲乏无力、面无血色、腰膝酸软、心慌失眠等症。

黑芝麻粥

原料：粳米30克，黑芝麻20克，盐2克。

制法：将黑芝麻洗净，炒香后，加食盐少许，研碎待用。将粳米淘洗干净，放入沙锅，加适量清水，煮至成粥后，调入芝麻，即可食用。

功效：补益肝肾，通利大小肠。

评介：黑芝麻能润五脏，强筋骨，益气力，经常食用可强壮身体，益寿延年。它还有美容功效，能使皮肤保持柔嫩、细腻光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会损害肝脏，造成皮肤粗糙，而芝麻能治疗便秘，因而有保肝润肤的作用。黑芝麻反复蒸晒，连同黑枣肉混合成药丸服用，可令白发变黑。此药膳制作简单，特别适应于体虚便秘者食用。