抗衰老、防治动脉硬化。
苦生心古有“良药苦口”之说。中医认为苦味食物能泄、能燥、能坚阴,具有清热泻火的作用。如橘皮、苦杏仁、苦瓜等,常食能防止毒素的积累,治疗各种疮症。
甘入脾味甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳、调理脾胃,还具有解痉止痛等作用,如红糖、桂圆肉、蜂蜜等都是补甘的食物。
辛入肺中医认为辛味食物有发散之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辛味为主的食物,这些食物既能保护血管,又可调理气血、疏通经络,经常食用,可预防风寒感冒。
咸入肾中医认为咸味食物有调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用,如海带、紫菜、海蜇等属于优质的咸味食物。
我们知道,疾病的发生常是脏腑功能失调所致,而脏腑功能失调的一个表现就在于内在的五味功用失去平衡,故养生防病治病在找出失去平衡的内在原因后,可按脏腑的内在属性,运用五味的平衡规律,选择相应的食物与药物,进行适当的调节,使之归于平衡,如此则疾病也随之康复,身体也恢复健康。