另外一个未来视野则带有天使的意味。健康，有机的种子生长在具有生物多样性的环境里，被农民精心呵护，这些农民实行轮作，使用固氮覆盖作物，这又进而为土壤提供养料，农民们还用护根物对付杂草。他们珍视并且精心呵护蓄水的土壤，因此比没养分的土壤需要更少的水分。健康的土壤和健康的作物用自然的保护对付害虫，因此根本不需要化学物质。这些作物富含维他命和矿物质，很有营养。这些农场可能有健康的动物，它们的粪便可以合成肥料滋养土壤。靠用这样的农田吃饭的人们可以得到多种多样的食物。

几十年以前，Albert Howard 爵士指出，产业化农业有一套运作精良的体系，并把它归为两类问题。可持续农田使用粪便做肥料，动物可以靠农田生存。当动物们被从农田中赶出来，放进大型的禁闭工厂，农田就失去了肥料——现在农民们必须从工厂买粪便肥料——并且，动物们造出大片大片的污水。

我本人站在有机农业、生态农业的立场。从长远来看，人们必须意识到，在50年或者更多年以后，我们将面临着石油枯竭的灾难。由于工业型、化学型农业从生产农药到操作农机，到运送廉价的食物到世界各地，都极大地依赖于石油，难道更加依赖是明智之举吗？

可持续的、有机的农业是回归过去。它运用时代的智慧，依赖尖端的科技、研究和信息，为环境和生存于其中的人类创造一个可持续的世界。今天，最有意思的挑战在于与自然协同，为我们自身生产出优质的、本土的、有营养的食物，尽量少用能源和资源，把它们还给土壤，而不是索取、索取、索取。可持续农业要求有智慧和经验。这才是我们顶级的农业科学家应当专注和投入资金的地方。但是在美国，公司的钱只在权力殿堂里说话做事。这必须改变。这就要靠公民和决策者用敏锐的感觉和坚定的意志，来引领我们走向一个健康的、可持续的农业未来。