中医早在2 000年前就严格地将让身体变冷的食物归类为“阴性食品”，将让身体变暖的食物归类为“阳性食品”。关于这种阴阳论后面再详述，这里先简单说明一下区分“阴性食品”和“阳性食品”的方法。

让身体变冷（阴性）的食品 蓝、白、绿让身体变暖（阳性）的食品 红、黑、橙、黄

牛奶 乌冬 白葡萄酒、啤酒 绿茶 白砂糖 西点 叶菜 大豆 南方的水果（香蕉、菠萝、柑橘、柠檬、白兰瓜） 醋、蛋黄酱 白色（肥）的肉奶酪 荞麦面 红酒、黑啤酒 红茶 红糖 日式点心 根菜、海藻 黑豆、红豆 北方的水果（苹果、樱桃、梅干） 盐、味噌、酱油 红色的肉，鱼、虾、蟹、贝类

表2.1 让身体变冷的食品与让身体变暖的食品

让身体变冷的食品与让身体变暖的食品

白雪是冰冷的，绿叶就算盛夏时节摸起来也是凉的，同样，外观为蓝、白、绿色的食物也会让身体变冷。太阳和火是红色的，物品燃烧后会变成黑色，同样，红、黑、橙、黄色的食物会让身体变暖。上页的表格中简单明了地将它们分了类。

并不是说阴性食品对健康有害，只是日本人最近三四十年来摄取的让身体变冷的阴性食品实在是过多了。

（6）充满压力的现代生活

压力（stress）原本是物理学用语，后来诺贝尔医学奖获得者、加拿大的汉斯?塞利（Hans Selye）博士将其用于医学领域并广为流传。

如果人们身心感到压力，为和其对抗，位于肾脏上部的肾上腺会分泌叫做肾上腺素和皮质醇的激素，这样血管便会收缩，血压就会上升。

远古时代动物们的压力应该是来自动物之间的争斗。血压一上升力量也就涌上来了，而且血管收缩后，就算被咬了也不会出血太多――这也是压力带来的好处。