话说辟谷这事流传了好久，一直就有人相信不吃五谷杂粮可以活着，而且可以活得很好。其实这话也确实对，如果我们把五谷杂粮理解成粮食作物的话。

古代辟谷有几种方式，最靠谱的一种是这样的：把各种肉类制成肉脯，然后放在用蜡封的小竹筒里面，实在是饿得不行了就拿出来吃两口。如大家所知，光吃肉虽然有营养不良或者败血病的危险，但短期内很难显现。而且这种辟谷有时候还吃点水果什么的，整个就是个现代健康饮食的翻版。

应用该技术最成功的人士是某皇太子。为了表现自己的丧母之痛，他要演的节目叫做“不食”。当然大家都知道，古代宫廷里面别说母子关系，就是父子为了皇位自相残杀的也不少，对皇子是不是真有这个孝心大家就有点怀疑。于是，该太子爷就用上了这招儿，取得了良好的效果。据我考证，压缩干粮其实最早是中国人发明，原因在此。

最不靠谱的辟谷技术是什么都不吃。按照葛洪在《抱朴子·内篇》的说法，就是任何可以入口的东西都没有，以保持“肠中长清”的状态。据说这种技术修炼到一定火候，自然就会导致“长生不老”这个后果。练这功夫有一套“行气”的方式，具体如何就不介绍了，民间流传“喝西北风”的说法，虽然在方位上有问题，但基本是这个意思。

介于两者之间的方式有两种，一种是吃石头，一种是吃某些草本植物。草本植物就不多说了，因为那跟后世的和尚吃斋也没有本质的区别。但植物这东西要经过人类种植与驯化，完全野生的未必没有点毒素。所以，据说某些常吃的人脸色泛绿。有人说这就是成仙的标志，对于这个说法我没意见，至少脸色泛绿以后这人确实快成仙了。

吃石头是门需要真传的功夫，而且不是什么石头都能吃。据《辟谷经》记载，是一种白色的石头，用一种特殊的丹方把石头化成比较柔软的东西，然后靠吃这个活着。现在兴补充矿物质什么的，但一般不用这种方法了。还有一种吃石头的方式比较特殊，是把石头吃下去以后用药养在胃里，让吃石头的人有饱腹感。这其实也跟现代某种减肥方式有暗合的地方。记得当年出某种减肥药物的时候，他们就宣称自己的东西吃下去有饱胀的感觉，这样就可以不吃饭了。

《丹经》上说，这些方法其实都可以传授给老百姓，让他们可以渡过荒年。不过，这里面有个逻辑问题：如果这世上有神仙的话，老百姓必然不会遭荒年；要是没有神仙，这些招数就都是蒙人或者蒙自己肚子的玩意（压缩干粮只蒙人，不蒙自己的肚子）。这东西到底有什么用呢？