主人公：邢建国

年龄：34岁

籍贯：山东济南

职业：公交车司机

烹调出最好的滋味

我家住历城区港沟镇，算得上“老济南”，因为家里穷，爷爷8岁的时候曾祖父就上吊而亡。战争年代吃不上饭，爷爷就靠做小买卖为生。部队有饭吃，爷爷总是琢磨着能进部队就好了。老人家那会儿个头小、体格又弱，为了能过关，报名那天特意在腰上盘一圈铁索，压秤啊。

后来，爷爷参加了抗美援朝战争。有了我后，爷爷就给取名叫建国。

穷孩子早当家

穷人的孩子早当家。1989年，我还在上中学。因家里实在穷得撑不下去，我辍学了。只身一人离开港沟镇到济南市，在当时济南最有名的鲁菜馆汇泉楼跟着鲁菜师傅学艺。

刀工、颠勺、配料，每一道鲁菜，每一个细节都要认真学习，没有半点偷懒。爆炒腰花、九转大肠、滑炒里脊丝……上百道鲁菜一样一样学，一晃就是三四年。直到各种招牌鲁菜手到擒来，才算是出徒了。

不是吹牛，那时候很多做鲁菜的老师傅我都认识。我从汇泉楼学成后，就来到花园路上的汇泉楼分店当厨师，汇泉楼、聚丰德、燕喜堂是济南市最有名的鲁菜老字号。因多年跟着老师傅学艺，基本功很扎实，我也渐渐在圈里小有名气。我为自己当年学了一副好手艺而骄傲。

后来，我被金三杯酒店请去做了掌勺大厨，从普通厨师一直做到了领导20多个厨师的副厨师长。那时候金三杯酒店非常兴盛，一中午光我自己就要做一两百个菜。

至今记得，做菜累得每天中午像洗了个桑拿一样浑身都湿透。那时候年轻气盛，没事儿几个大厨还喜欢PK一下，看谁中午做的菜最多......

去德国中餐馆做大厨

或许是骨子里就不喜欢安逸，总喜欢富有挑战的生活。每次炒菜，我总想着炒出点新花样来。可我从没想过，一个偶然而幸运的机会，我竟然把鲁菜做到了德国。