然而，这类断章取义的健康新知，就这么持续不断地把大家搞得团团转，直到今日仍旧没有停止的迹象。

2005年，“寒天”一度成为人气商品，号称“能够减肥又能降血糖、降血压”，在市面上被抢购一空。

2005年年初，身为始作俑者的“试了就知道”和“花丸市场”两档节目都曾大肆宣传“寒天”的功效，但结果并未造成风潮。直到同年6月，由“某某大事典”三度介绍，“寒天”才突然火爆起来。估计是因为播放时间恰巧在入夏之前，正是大家需要冰凉食品的时机。

这股风潮最早源自2004年12月《英国医学杂志》所登载的一篇论文。之后又经由横滨市立大学医学部的团队研究，将参加试验的糖尿病患者分为“一般食疗组”与“食疗加入‘寒天’组”。12周后，检验结果证实在体重与体重指数（BMI，即通过体重与身高计算出的人体肥胖指数）、胆固醇指标等方面，“食疗加入‘寒天’组”明显更胜一筹。

然而，这项研究所针对的毕竟是糖尿病患者，所以“健康人士食用‘寒天’也能有效地使体重下降”的说法，就未免加入了过多的想象。

但是在电视节目中，却特别强调“寒天”的减肥效果，并且推荐观众“将‘寒天’粉用热开水冲泡，或和茶叶一起冲泡，喝下后再开始进食”，这是一种轻而易举就能减肥的方法。结果医学界人士指出，曾遇到过因使用此种方法减肥而便秘难耐的患者前来就医的个案。医师认为，这可能是因为“寒天”粉未经充分吸收水分后便进入人体，结果吸收了体内的水分，造成肠道干燥所致。

我曾在2005年出版的《餐桌安全学——揭开“食品报道”的骗局》一书中，指出有关这类健康新知的问题，并持续在各大报刊与网站上撰写类似文章。“某某大事典”的纳豆减肥，实际上不仅是一场造假事件，严格来说，我们应该将它列为流传于坊间的、缺乏科学常识的错误的健康新知，社会大众实在不该轻易采信。