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莴苣助眠亦属捏造?

健康新知都是對的嗎? 作者:(日)松永和纪


当纳豆减肥事件爆发后,其他电视台与报刊杂志无不指责“某某大事典”节目。如此光明正大的批判行动,却让我感到五味杂陈,因为这些媒体也都曾是类似事件中的“主角”。

举个例子,当我读到2006年11月23日的《日刊现代》时,不禁要叹口气。该杂志明明批评“‘某某大事典’为大家早已耳熟能详、报道不实健康新知的口水节目”,但其本身却也曾刊登过此节目制作人的投稿——《猪排有益抗压》(2006年4月10日)、《善用蛋黄沙拉酱可降低胆固醇》(2006年9月25日)等。就我个人看来,以上两条是毫无根据的错误资讯。不言而喻,该杂志本身也是“口水报道”的大本营之一。

然而,这样的杂志照样五十步笑百步,对“某某大事典”猛烈抨击。而且,所有报纸与电视媒体的反应皆与该杂志如出一辙,真是令人啼笑皆非。

媒体的病灶之深,同时也表现在对“某某大事典”事件所附带引发的“斥责学者”一事上。

纳豆减肥事件曝光后,“某某大事典”节目的前身“大发现!某某大事典”在1998年就曾遭到千叶科技大学危机管理学系长村洋一教授检举内容不实。长村教授本人即是2006年爆发的芸豆减肥事件中,比节目制作单位TBS与厚生劳动省提早一步呼吁禁止使用该减肥法的健康食品顾问认证协会理事长。结果,长村教授却成为媒体大肆声讨的对象。

长村教授之前曾接受过该节目“多吃莴苣有助睡眠”单元制作单位的邀请,进行了一次老鼠试验,以证明莴苣助眠的效果。因为长村教授从未听说过莴苣可以助眠,出于好奇便答应了邀请,着手进行试验。他让老鼠喝下大量的莴苣汁,结果老鼠并未睡着。

但前来拍摄的制作小组人员,却在拍摄到试验的大致过程与突然安静下来的老鼠画面后,便扬长而去,从此再未与长村教授联络过。

不久之后节目播出,画面中出现了长村教授的试验室与他的助手,却完全没有介绍他们是谁,只是径自将镜头转向看似睡着的老鼠画面,并且搭配旁白——“老鼠睡着了”。说完之后,画面转向另一位大学教授为莴苣代言:“莴苣含有一种叫做莴苣素的成分,助眠效果显著。”

之后这段“莴苣具有助眠效果”的内容,便多次被媒体引用,而且每次必定会加上该“大学教授”的解说。从此,“只要吃下两三片莴苣,即可因莴苣素的成分迅速入眠”的说法便传遍了日本的大街小巷。

经过长村教授的资料收集与考证,拥有较多助眠成分的山莴苣根本不同于一般所吃的莴苣;一般莴苣仅含有极微量的助眠成分。

而且,助眠成分的正确名称并非“莴苣素”,而是“山莴苣苦素”。吡啶甲酸和苦味酸,在日文中虽只有一字之差,却是完全不同的两种化学物质,以讹传讹、无人出面纠正的结果,便演变成一场场指鹿为马的闹剧。

据说,这段误传比起老鼠试验的画面还更让长村教授义愤填膺。最后连《朝日新闻》与《体育报知》两报亦惨遭波及,意外成为这项错误资讯的宣传者。

2005年7月15日,《共同通信社》亦发布一则报道,引用了某位种苗公司公关课长的发言:“切开莴苣,会看到白色的乳状液体,这就是所谓的‘莴苣素’,是莴苣所富含的一种名字可爱又可安定心神的成分。”这样的结果,对先前便不用正确名称“山莴苣苦素”,而刻意使用“莴苣素”的“某某大事典”制作单位而言真是太好了,他们所诉求的,或许正是这样一个亲切、可爱、易懂、易记因而得以深入人心的名称。如今,他们的诉求可真是获得了具体的成效啊。


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