据中国饭店协会不完全统计，目前全国星级酒店总数超过16000家，并在以每年100多家的速度递增。仅2010年9月份，全国新开业的星级酒店便有15家，客房总数超过4067间（套）。与8月份相比，新开业星级酒店总数多了2家，增长了13%；客房数多出1394间（套），增长了33%。

在僧多粥少的今天，酒店行业内的竞争日益白热化，甚至你会发现，在自己酒店旁不知何时又新开了一家酒店。大家都想在酒店之林中开拓自己的新市场，杀出一片属于自己的蓝海，可是事情总是不能尽如人意。众多酒店经理尽管兢兢业业、勤勤恳恳、加班加点，但到头来依然饱受管理困难、经营下滑、员工复杂、执行力差、顾客流失、压力过大、工作辛苦、成就感差等难题的困扰。

有这样一位女士，她之前的工作比较清闲，周末不用加班，逢年过节也能跟家人团聚。后来，她下海经商，做了某酒店的经理。开始时，她对新工作充满了激情，从筹备到开业，从经营到运作，忙得不亦乐乎。可是，她渐渐发现，自己不但工作压力比以前大了许多，和家人团聚的时间也少了许多。

女儿10岁生日那天，她第一次按时下了班。在回家的路上，她匆忙挑选了一双鞋子当做生日礼物。当她打开家门的时候，女儿一下子扑到她怀里，哭着说：“妈妈,你是不是不要我了？”她忙安慰女儿说：“怎么会呢？你可是妈妈的心肝宝贝儿。今天是你10岁生日，看，妈妈给你买了什么？来，穿穿看。”可是，新买的鞋子太小了，女儿根本穿不上。直到这时，她才发现女儿又长个了，而自己因为一直忙于工作，竟然一点都没觉察到。此时，她的内心充满了愧疚感和失败感。

作为一名酒店经理，你是不是也有过类似的感触？是否也感受到了来自工作和生活的压力？

【画面】

在某酒店的运营分析会上，总经理困惑地说：“怎么这个月的经营目标又没有完成？说你们不敬业，那是冤枉你们，可为什么就是完不成经营任务呢？我们下个月的目标和工作任务，究竟该如何定？”

酒店经理们无奈地说：“我们每天都很辛苦，很敬业，也都尽力了，可是……”

这样的画面，在你的酒店有没有出现过？作为酒店经理，你是不是也有这样的困惑：为什么自己十分敬业，却完不成工作任务呢？原因在哪里？

“三不”导致酒店工作任务失败

1.不明确任务目标 

工作任务完不成时，酒店经理不该一味地去追究员工的责任，而应该先看看自己制订的工作目标是否明确，有没有将总经理下达的总目标进行有效分解，细化到各个部门和每名员工身上。

美国哈佛大学曾做过一个非常著名的关于目标对人生影响的跟踪调查。调查的对象是一群在智力、学历、环境等方面都差不多的年轻人，他们中10%的人有清晰但比较短期的目标，3%的人有清晰且长期的目标，而60%的人目标模糊，还有27%的人则没有目标。

25年后，这群人的生活和工作状况发生了十分有意思的变化。25年来，那3%的人不曾改变过自己的人生目标，始终朝着同一个方向努力，最终成为了社会各界的顶尖成功人士，其中不乏白手起家的创业者、行业领袖、社会精英。那10%的人大多生活在社会的中上层，他们不断地实现着自己的短期目标，生活状态稳步上升，成为了各行各业不可或缺的专业人士，如律师、医生、工程师等。而那60%的模糊目标者，基本生活在社会的中下层，他们虽然能够安稳地生活与工作，但并没有什么突出的成绩。剩下的27%没有目标的人，大都生活在社会的最底层，他们生活不如意，常常失业，要靠社会救济维持基本生活需求，并且还常常抱怨社会与他人。

调查者最后得出了这样的结论：目标对人生有着巨大的导向和激励作用，选择什么样的目标，就会有什么样的成就和人生。

各位酒店经理不妨想一想，自己是27%、60%、10%、3%中的哪一类呢？是否已经给自己的工作制订了目标？酒店经理必须学会对目标进行有效管理，从而激发出员工的工作热情，挖掘出员工的自身潜能，最终实现酒店的既定任务目标。

当然，酒店工作目标制订出来了，如果它不明确，不细化，没能分解到各个部门，没能责任到每个岗位，那么它只是一纸空谈而已。这不仅对员工起不到促进、激励作用，反而会影响到员工的积极性和热情。

案例

美国曾有这样一个实验，科学家们将30个人分为甲、乙、丙三组，让他们分别徒步到50公里外的村子。甲组人员没有小目标，不知道村庄的名字，只是跟着向导不停地走；乙组人员有大目标，知道村子的名字，也知道路线和终点，但是路上没有里程碑，没有时间和速度，他们只能根据自己的经验去估计行程；丙组人员不仅知道行进方向，也知道终点位置，而且路上还有里程碑，向导还会随时告诉他们行进的速度、用时，以及剩下的距离。

结果发现，甲组人员走到五分之一的路程时便开始叫苦不迭；走到一半路程时，他们开始抱怨；走到四分之三的路程时，他们愤怒了；走完全程，他们情绪都很低落。最终，甲组人员走完全程花费的时间最长，而且大家都表现得相当痛苦。乙组人员走到一半的路程时，有人开始质疑能不能走完全程；走到四分之三路程时，他们情绪普遍低落；走完全程，他们都疲惫不堪，而且花费的时间也比较长。但是丙组人员一路上有说有笑，甚至还有人在唱歌，大家快乐地走完了全程。他们花费的时间最短，也是最快乐的一组。 

因此，酒店经理在工作中要将目标不断进行细化和分解，并明确每个阶段的时间和进度。如果目标设计得太大、太空，也没有完整的执行计划体系，则容易使员工产生低落情绪，最终导致完不成工作任务。

另外，在分解目标时，大多数酒店经理是命令式的，以指令、计划的形式下达给员工，而并不与员工进行商量、研讨，从而影响了员工积极性和能力的发挥。因此，酒店经理要以沟通的方式，与员工们一起对酒店目标的分解和落实进行商谈或讨论，让员工真正参与进来，从而调动员工的积极性和热情。 

2.不注重团队协作

很多酒店经理每天工作那么累，却没有成效和成就感。这并不是因为他们工作能力差，而是不善于发挥团队的力量，不知道发挥分工协作的作用，永远都是自己在思考，自己在做事情，不懂得如何带领自己的团队。遇到问题时，员工总是问：“经理，您看这件事怎么做？”酒店经理也总是指点江山般给出解决问题的办法，而没有让员工去动脑子，没有让员工真正参与到解决问题的队伍中来。