案例

大雁在迁徙时，总是排成“一”字形或“人”字形（如图１－１所示）来飞翔。在风和日丽的时候，它们便排成“一”字形。当天气越来越凉，特别是顶风飞行的时候，它们便排成“人”字形以提高飞行效率。

在“人”字形的飞行结构中，前面的大雁扇动翅膀时，会在翅膀下边形成一个相对真空的环境，后面的大雁在这样的环境中飞行，阻力就小很多。这样一来，大雁们在迁徙过程中要克服的阻力就比单飞时小得多，从而飞得更快、更久。

在雁阵中，每只大雁都能借助前面大雁的力量，唯独领头雁不能。但是领头雁是轮流交换的，这便意味着，在这个团队中，每一只大雁都能借助前一只大雁的力量。科学家们曾对大雁的迁徙进行过跟踪测试，发现雁阵的飞行速度是单只大雁飞行速度的1.71倍。

图1-1“人”字形雁阵

作为酒店的经理，你在工作中注重培养员工的团结协作精神了吗？如果你让员工真正参与到某项任务中，他们便能充分发挥自己的才智和力量，最终收到事半功倍的效果。而如果酒店经理总是一味地替员工思考问题、解决问题，使员工得不到有效的锻炼，最终会导致他们的低能化和责任感的丧失。一旦出了问题，员工便会推卸责任说：“是经理让我这么做的。”

当员工来请示工作时，酒店经理不妨这么说：“你觉得该怎么做呢？”这时，员工便会以主人翁的身份，而不是以旁观者的身份去思考问题：“刚才有顾客投诉我们菜上得慢，我想我们能不能精简一下流程，让打荷专业术语称为“热菜助理”，又称“铺案” 、“掐边”、“打围”等，工作内容主要包括辅助厨师进行菜肴烹调前的预制加工，如清汤、毛汤的吊制，菜料的上浆、挂糊、腌制等；调料添置、料头切制、菜料传递、分派菜肴给“炉灶”烹调；餐盘准备、盘饰、菜肴装盘等。先把菜配出来。后厨和前厅每周也要开一次协调会。”

酒店经理可以在员工的想法的基础上给出一些小建议，从而使措施更完善，更有可行性。这

不但使酒店经理免于琐事缠身，从而有更多的精力将自己该做的事情做好，也使员工多了一份责任感和主人翁感，能激发其发现问题、解决问题的能力。

酒店经理没必要凡事都身先士卒，面面俱到，而要善于发挥团队每名成员的力量和智慧，使团队的力量发挥到最大、最优。韩非子曾说过：“下君尽己之能，中君尽人之力，上君尽人之智。” 其言下之意是，作为一名君王（酒店经理），下策是尽自己之力努力工作，而不懂得发挥领导的作用，不能充分调动下属的工作积极性；中策是尽别人之力把工作做好，让员工按照自己的命令按部就班地去做事，保质保量地完成自己交待的任务；上策是管理者充分发挥下属的才干和智慧，给下属设定目标，让下属动脑筋思考问题，想方设法解决问题，最终实现目标。

3.不进行有效授权

如何有效授权也是一直摆在众多酒店经理面前的管理难题。随着酒店规模的不断扩大和员工数量的不断增加，酒店管理逐渐出现了一个奇怪的现象：管理者越来越忙，往往从早忙到晚，甚至节假日也不休息；员工们却缺乏工作热情，责任感差，工作效率低下。

当酒店发生这种现象的时候，作为酒店经理的你，是否认真反省过：自己是不是做了许多本该员工来做的事情？

某项研究发现，酒店经理70%的工作是完全可以授权的，这包括日常的业务性工作、事务性工作、专业技术性工作、一般客户接待等。而他只需要做好事关酒店命运和前途的30%的工作即可，如战略决策、员工发展和培养、人事奖惩等。

因此，酒店经理必须明确自己的工作职责，并经常对其进行梳理，按照责任大小将工作进行分类，重要的事情自己做，次要的工作授权给员工去做。

案例

春秋战国时曾有一位地方官吏，他在上任前先到辖区的乡镇走访了一番，了解了当地的风土人情。在接下来不到半年的时间里，他便把当地治理得井井有条，人们安居乐业，其乐融融，一派盛世景象。可是，他却没有被政务缠身。相反，他每天都清闲得很，还经常找当地的文人雅士喝茶、聊天。

前任官吏听闻这件事情后，感到很疑惑，因为他在管辖这块地方的时候，每天都是勤勤恳恳、忙忙碌碌，却总是有这样那样的不尽如人意之处。而现任官吏上任不到半年，就治理得井井有条，原因究竟在哪里呢？

于是他拜见了现任官吏，说道：“以前，我费了三年时间，竭尽全力，却未能使民尽其乐，而您只用半年时间就做到了，每天还有时间去喝茶、弹琴。您真是圣人呀！”

现任官吏淡淡地笑了笑，说道：“不敢，不敢。当时你是用自己的力量在做事情，而我只是借助别人的力量来达成自己的目标罢了。”

酒店经理不妨想想自己工作时，做到有效授权了吗？是利用自己的力量来做事呢，还是借助别人的力量来做事？酒店经理不应是一个只会发挥自己一技之长的人，而应是一个懂得发挥团队里每名成员一技之长的人。1+1>2，善于利用每个人的力量，善于发挥每个人的长处，团队就能形成一股强大的合力。