在我86岁的祖父弥留之际，我陪伴在他的身边，因为他常常会失去知觉。一次当他清醒过来时，他直截了当地对我说：“我知道我会死在这里，但我不想死。”

我没有感到惊讶。我很清楚几年之前祖父的姐姐（那时她也年过八旬）对我说，下一个圣诞节是她这辈子过的最后一个圣诞节。那时，我试图争辩劝慰她不要有那么消极的想法，但她用下面的话反驳了我。

“我不想再活了，”她说：“我已经病入膏肓了，我不能安睡，我整日整夜地感到疼痛……我无法再忍受下去了。我只想好好过完下一个圣诞节，然后安静地离开。”

最终她实现了愿望。

所以当我的祖父表达出同样的希望时，我能做的是尊重和支持他的决定。在内心深处，我希望他在我的身边。那样的话，我就能在父亲节打电话给他，和他一起玩马林鱼游戏，和他一起回首旧时光。但我无论如何不忍心让他再承受更多的痛苦，就像他的姐姐一样，他十几年来身体欠佳，活着的每一天都是挑战，活着的每一刻都是额外的恩赐。

在我祖母人生的最后一天，她无法表达出这样的情绪，我怀疑她也不曾有过这样的情绪，因为她不想给任何人造成负担。我永远都不会知道我的猜想是否正确，因为阿尔茨海默病夺去了她的思维能力，并且，在她最后的几年承受了太多的病痛与折磨。

家人们的哲理往往有两条共同点：美国式节食与疾病一样可怕。美国式节食往往是导致疾病的原因，即使很多人和我的家人有相同的认识，但消极的原因是进行美式节食的人还是处处可见。

成功和富有的生活离不开健康。一个人可能会不假思索地说出“健康是完美生活中最重要的部分”的理论，但这也是人们会不假思索忽略的问题。事实上，人们在找工作、争取晋升与创业时，往往将自己的健康抛至九霄云外。事后我们都会意识到这是不值得的。世界上最大的悲剧莫过于：在自己的黄金岁月拼命牺牲健康换取养老福利，最终又用养老福利挽救自己的生命。另一种情况是，人们因为没有敏锐的心智、强壮的体魄与足够的精力，从而未能企及他们的梦想。常年来我一直表示：如果我在思想中时刻关注健康，那我拥有财富是迟早的事情。最终我得到了什么呢？我的健康状况确实达到了希望的水平。如果你向大多人看齐，无视或间接无视你的健康，那么，与在自己通向成功的路上放上绊脚石又有何不同？

不可否认，过去的30年，人们对生理健康和心理健康的认识有了令人惊叹的进步。以前许多被认为是绝症的治疗方法被发现，医疗的手段也得到很大发展，健康食品市场逐渐成熟起来。这些巨大的进步能为我们带来什么？绝大多数人拥有了较之以往更长的寿命，即使如此他们中的很多人还是因为疾病而终止了生命，在其生命历程的最后几年，也不能幸免于病痛的折磨。如今，高血脂、高血压、心脏病、糖尿病、关节炎、阿尔茨海默病等变得越来越流行且危害人们的健康。

这些全球性的健康灾难从何而来？我相信与饮食有关。我们的饮食习惯正迈向危险的境地。

首先，我们把吃东西作为一种过瘾的途径。所以不难理解，一些生产薯片零食的公司在他们的产品上贴上“你绝不可能只吃一包”的标语。这句看似既平常又无辜的广告词却实实在在在一定程度上令消费者上瘾，以至于无法自拔。制造那些能让人一吃就停不下来的食品，是一桩利润丰厚的生意。事实上，一些烟草公司也被巨大的利益驱使，正在尝试涉足垃圾食品行业，试图让更多人不仅变成烟民，还将他们推入垃圾食品消耗大军的行列。