即使是对烹饪没有研究的人，也同样会被书屋中轻松气氛和满室弥漫的食物香所吸引，久久不舍离去。特别是每逢星期六，活动频繁，再加上邻近波多贝娄古董市集（号称世界最大规模）和跳蚤市场齐开时，“厨师书屋” 跟着引来大批访客，雷斯勒女士也因此结识了许多朋友。

如果说 “食物” 代表了物质面，“书籍” 是精神的象征，那么“厨师书屋” 无疑地将两者做了巧妙的结合。雷斯勒女士是标准的伊比鸠鲁（Epicurus）信徒，她深信当一个人吃得好时，他会觉得更快乐。

Update for 2002

后续笔记

1 9 9 9 年上演的一部西方电影 Notting H il l （ 《诺丁山》，台湾译为《新娘百分百》）就是以 “厨师书屋” 旁的波多贝娄市集作为电影的开场背景，Notting Hill 是那区的地名，影片描述男主角在那儿开了家旅游书店，与一位来访的美国女明星谱出一段恋曲，片子的剧情和男女主角的演技都挺乏味的，反倒是配角比主角要出色，我看的时候哈欠连连，只不过几场书店中顾客询问一些风马牛不相干问题的戏还算好笑。有趣的是，在现实生活中，“厨师书屋” 的斜对面就正好有一家“ 旅游书店” （ T h e Travel Bookshop），而且更妙的是，电影中的旅游书店和这家店狭长的格局与摆设竟然极为相似，这让我不由得推想电影的编剧是不是以此书店作为蓝图，结果经过一番小小调查，发现编剧 Richard Curtis 就居住于Notting Hill 区，是 “旅游书店” 的常客，他在写剧本时，更特别到书店作研究，摄影棚的场景则是以此真实书店为蓝本，下次有机会到 “厨师书屋”，千万不要忘了顺道到“旅游书店” 浏览。

此外，“厨师书屋” 还在他们的网站中列举出同一条街（Blenheim Crescent）上，其他几个值得拜访的地方，例如囊括一千八百种香料的 “香料店”（The Spice Shop）、充满印尼手工棉布制品的“爪哇棉布店”（Java Cotton Co.）、贩售二十七国陶瓷艺术家作品的商店 “蓝陶瓷” （Ceramica Blue），以及英国唯一以园艺为主题的“园艺书店”（Garden Books），就开在 “旅游书店” 隔邻。对于讲究生活风格的人士，到这条短短的街道逛一回，将会产生无限的欢愉。

我由最近书屋寄来的资料中还得知一件美事，那就是他们于1999年将店中 “实验厨房” 与 “示范厨房” 的做法推展到意大利的托斯卡尼（Tuscany）山谷，于每年针对饕客精心设计了四次烹饪假期，每次为时一星期，人数以十二人为限，住宿在景观绝佳的漂亮别墅，里头有巨型的厨房、艺术品，四周环绕着葡萄园与橄榄园，期间有专业的厨师利用当地的新鲜材料展现他们的手艺，参与者有时并动手实习，烹饪时间每日由两小时到四小时不等，余暇则是跟随厨师到附近酒庄品酒、在户外野餐、到中世纪留下的山城市场采买、参加古堡的音乐会等。这个为期七天的假期所费一千一百五十英镑（约折合新台币五、六万元；包含食宿、课程与当地旅游，但是不含机票），雷斯勒女士在一次电子邮件中特别向我表示，她知道台湾人喜欢结伴旅行，她慷慨地允诺，只要任何人能组织十二人成行，此人将可以获得免费。

如此精彩的托斯卡尼烹饪假期是出自雷斯勒女士的细心规划，原来她在数年前就将生活重心移转到托斯卡尼，并将书屋托给年轻的女经理萝希?金德丝丽（RosieKindersley）及一位法国厨师埃里克?特耶（Eric Treuille），埃里克在1994年初访书屋，当下即爱上这家店及美丽的萝希，两人后来结为夫妻并成了书屋现任拥有者，并出版了食谱系列，其中的美食都是 “实验厨房” 长久以来最受欢迎者，雷斯勒女士说这是一桩完美的婚姻。埃里克不仅是当然的驻店厨师，同时还和斜对面 “香料店” 的主人Birgit Erath合撰一本以香料为重点的食谱书《烧烤：有烟就有味》（Grilling: Where There's Smoke, There's Flavor），另外，他自己也写了本《终极面包》（Ultimate Bread），看来雷斯勒女士真是找对接班人了！

Update for 2007

后续笔记

写这篇后续笔记是让人愉快的。许多朋友这几年到伦敦都会造访这家书屋，每个人都留下有极好的回忆。另外，除了“爪哇棉布店” 外，与“厨师书屋” 同在诺丁山布伦亨街（Blenheim Crescent）上的 “香料店”、“旅游书店”、“蓝陶瓷” 都还是书屋的邻居，“园艺书店” 则贩卖更多建筑、艺术、设计与生活风格类的书，不只限于园艺类，因此改为 “布伦亨书店” （Blenheim Books），就以书店所在的这条街命名。

“厨师书屋” 这些年愈来愈有名，我不时在电视的旅游频道看到主持人介绍 “厨师书屋” 或采访男主人埃里克，另外，YouTube的一个五分钟的短片 ①，也可以看到操法文的埃里克现身说法，带着一位顾客到旁边的市场采买食材、买香料，然后回到书屋按着食谱步骤烹调，顾客当然是非常满意了。

不过短片里面提到，书屋的附属餐厅太热门，因此有时得三个星期前订位，因为里面只有五张桌子。

根据书店经理Sally Hughes对我表示，除了公休外，“厨师书屋” 几乎每天都有活动，书屋甚至还专为小朋友们设计了一些课程，让他们能与父母共同欢乐地学习烹调。

在许多独立书店纷纷结束的年代，知道书屋还能以如此独特的方式经营并受到欢迎，实在是令人开心。书屋被德国杂志评选为欧洲十大烹饪书店之一，绝对有它的道理。

埃里克又陆续出了不少食谱，例如与在YouTube出现的女厨师Ursula Ferrigno合著《面包》，其他还与不同厨师写了关于意大利面、开胃小点、烧烤类的书，不少本都已经再版。当然，你一定可以在书店内买到这些书，还可以请埃里克签名；至于女主人萝希，也有了不起的 “杰作”，她在今年生了一个小男孩。我看到书屋传给我的一张埃里克与萝希在书屋中轻松又自在的合照，让我觉得 “公主与王子从此过着美好的生活”的描述，并不是只有存在于神话故事中。

至于原创人雷斯勒女士，在2001年初正式把书屋转给埃里克与萝希后，虽然搬到意大利塔斯卡尼，但是据说她有了孙子后，很多时间都在英国，她还是不定期举办烹饪课程，但现在独立作业，与“厨师书屋”并没有业务上的关联，并且自行有了独立名称 “意大利烹饪学校”（Italian Cooking School）。