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PartⅢ 房间变奏曲--轻松应对每一个挑战(1)

减法生活:化繁为简的幸福法则 作者:(美)皮特·沃什


非凡厨艺从整洁开始

厨房是一个家庭的神经中枢。它常常是许多活动发生的场所——聊天、做饭、吃东西……当你将以上活动再加入准备饭菜、上菜和用餐等无可避免的混乱时,厨房会是一个很难保持干净整齐的地方。思考一下:你在厨房中如何移动,以及需要哪些东西来完成你的工作。

将这个问题记在心里,接着就让我们一起来处理这个家中最具挑战性的空间之一。

* 彻底思考

清理厨房最重要的一个观念,就是没有“把东西留着,以后可以用”这回事,每样东西都得及时处理掉。厨房讲究的就是形状和功能。你应该知道哪些东西是会经常用到的,并把它们放在伸手可及之处,其他的物品则让到两旁,以免碍事。你需要流理台面的空间,更甚于需要那个火锅炉。所以,请务必慎重对待你需要的工作空间,就如同你对待一个值得占去一定空间的厨房电器用品一样。

* 准备工作

·参考你的房间菜单,并且要每个人在上面签名。

·针对在厨房进行的不同活动,设定其专属的区域。

·清除一切不属于这个空间的东西。

* 付诸行动

保持平面空间整洁

将平面空间保持整洁,可能是你整理厨房时需要铭记在心的最重要原则——就如同在屋里其他房间一样。一个干净的流理台,可以让任何厨房看起来都很整齐。一旦平面空间都被杂物掩盖,你就不太会在意这个区域是否干净了,因而也会招致灰尘和脏污,让杂乱问题更加复杂。所以,把平面空间当成你的准备区域,而不是储藏区!

在“神奇三角区”周围工作

将你的水槽、冰箱和炉子之间所形成的区域,想象成厨房里的“神奇三角区”。这个三角区是一个圣地——它是准备食物、清理和上菜的核心区域。任何攸关你每天准备食物所需的物品(锅、勺、食物储存袋、日用碗盘等等),都需要放在这个三角区之内或是边缘。没有其他东西应该放在这个区域内。这个三角区一步以外的范围,是你定期会用但不经常使用的东西:食物处理机、搅拌机、特殊用途的锅等等。再远一步则是放你不常用到的东西:制面包机、烤盘、饼干切模……根据这个方式来整理你的厨房,你会发现自己可以在这个空间内以很有效率的方式工作,用最少的动作获得最大的效果。将重要和经常使用的东西就近放置,这样你就可以在厨房中省下大量的时间与精力。

想象厨房是由不同的区域组成

在你的厨房中建立四个主要区域:准备区、烹调区、进食区和清理区。准备区要靠近水槽,它需要充裕空旷的流理台空间,这样可以让你轻松地取用锅碗瓢盆、烹调用具和调味料。进食区需要清爽的空间,并能让你方便取用餐具、餐巾、盐和胡椒,以及其他调味品。最后,清理区则需要一个区域可以清洗和晾干那些不用洗碗机清洗的餐具。根据这些工作区域来系统地放置你的物品,便能马上让你的厨房变得更有效率。

条条大路通厨房

在很多住家中,厨房常常会是家庭成员留下各种各样东西的大本营,外套、书包、邮件、玩具、家庭作业、通知单——各种你可以想到的东西。如果空间允许的话,你可以在墙上钉一些坚固的挂钩,用来挂袋子和背包,并且在上面为每个家庭成员标上清楚的标签。你也可以在每个挂钩下方附上一个小袋子,或是在地上摆一个贴上标签的盒子——每个人的玩具、邮件或是其他物品,可以放在里面。这个区域也很适合挂汽车钥匙和皮包,这样当你要出门的时候可以拿了就走。


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