很多人认为氧气只存在于空气中，只有通过呼吸才能吸入氧气。其实氧气也存在于水中。水中氧气越多，对人体就越有利。想想鱼缸里的加氧装置，应该就能理解这个道理了。鱼缸里缺氧时，鱼会浮到水面吐泡。

我们通过呼吸得到70%的氧气，通过水和食物得到30%。虽然通过皮肤也能得到少许氧气，但其量微不足道。所以我们一直在寻找清新的空气和干净的水，给呼吸不畅的患者提供供氧装置。为了吸到清新的空气，即为了吸到清新的氧气，我们使用空气净化器。

同理，水也要喝溶氧量高的水。六角水就是这种水。饮用含氧量高的水，不仅是单纯地得到水分供应，更重要的是可以直接摄取新鲜的氧气。

那么，水中应含多少氧气呢？当然是多多益善了。水中溶氧量一般为5ppm，但越是超过饱和量的水对人体越好。

矿物质，少量足矣

还记得上学时背过的元素符号吗？组成人体的元素共有54种，其中除了氧、氢、碳、氮以外，其他的都是矿物质。在组成人体，促进人体生长和维持生理活动等所必需的元素中，氧、氢、碳、氮是有机物的主要成分，除此之外的其他元素则被统称为矿物质。

碳水化合物、蛋白质、脂肪和部分维生素是含碳元素的化合物，可在人体内自行合成，但矿物质的分子结构不含碳元素，不能生成能量。矿物质是地球上包括人类在内的所有生物都无法自行合成的必需营养素，只能从外部摄取。

矿物质在人体内有什么样的作用呢？50多种矿物质中，具有代表性的有钙、钾、镁、锰、钠等元素。其中，比重最大的是钙。众所周知，钙是构成牙齿和骨骼的主要成分。其他矿物质也是人体的组成成分。

酶由蛋白质和辅酶组成，而辅酶的重要成分是矿物质。人体可以自行合成在代谢活动中起到核心作用的酶，但如果缺乏矿物质，则无法顺利完成生物合成。

而且，矿物质负责维持细胞的电解质平衡。只有保持细胞内外的电解质平衡，细胞才能获得营养和氧，进行生物化学反应，并排出废弃物。保持这种平衡的就是矿物质，特别是钙。一些饮料广告称自己的饮料比水更容易被人体吸收，强调自己是碱性水。所谓碱性水就是含矿物质丰富的水。

但世界卫生组织发布的饮用水标准认为，饮用水可以不含或含少量无机矿物质。一般来说，矿物质要被人体吸收利用，需要满足几个条件。首先得是水溶性矿物质，此外还要与蛋白质或有机物结合，转化为易于吸收利用的化合物。

饮用水中的矿物质是由难溶性成分组成。例如，饮用水中的钙成分是无机成分，由难溶性碳酸盐组成，吸收率和利用率都很低。这个事实告诉我们，并不是水中的矿物质含量越高，对身体越有益。

不能盲目认为矿物质含量高的水就是好水。而且也不必通过水摄取矿物质，只要充分摄取海藻类，就不必另外再摄取矿物质。只是不含矿物质的水不太好喝，含少量矿物质的水更好喝。讨厌吃海藻的儿童和没时间常吃海藻的成年人，可以喝富含矿物质的海洋深层水补充矿物质。

越是凉水，六角水的比例越高

一般认为水分子呈六角形的六角水对身体更有益。人体水分子中约60%都是六角水。若饮用的水和体内水的水分子结构相同，则更容易被细胞吸收，有助于清除废弃物和新陈代谢，帮助缓解疲劳。

只要把生水放到冰箱里冰镇，20%~25%的水分子可以变成六角形的六角水。在各种温度条件下，对六角水结构在水中所占比例进行测量的结果显示，温度越低，六角水越多：10℃时占22%；0℃时占26%；在-30℃～-40℃，几乎100%都是六角水。

但在现实中很难弄到，也不可能喝这么凉的水，所以应尽量喝冰镇的凉水。不爱喝凉水的人，可以在室温中让凉水升温后再喝。