除了上文提到的饮用细节，我想，对于办公室里的咖啡族--也就是开篇提到的最最让我担心的群体--专列一节做些交代还是颇有必要的。无论是外表光鲜的“白骨精”，还是为了交上这月房租的公司“月光族”，抑或是做梦都在还房贷的“穷忙族”，咖啡对这些年轻人而言，无论有多么小资多么风情，总归还是脱不开“提神兴奋”这一层实际功用。他们甚至比上学时还累，整天埋首伏案，加班、熬夜、应酬……挥洒青春或透支生命，界限或许都已经忙得难以顾及了。因此，作为营养学医生，我应该也能够给办公室咖啡族一些建议，至少能让咖啡最大程度上成为生命中健康且有美感的饮品，而不是让你慢性中毒的兴奋剂。

办公桌，电脑，咖啡。对那些整日咖啡不离手的Office Lady们来说，咖啡甚至已经成了必备的办公用品。在电视剧中，也许那是一种身为脑力劳动者的优雅姿态；可是在现实工作中，咖啡无论多么美好，永远没有打盹儿的“ZZZ”香甜。所以如果条件允许的话，建议上下眼皮鏖战正酣的你还是小憩一会儿为佳。定上手机闹钟，哪怕只有短短的五分钟，也足以让你的大脑和全身得到休息。反之，倘若靠咖啡来“快马扬鞭”，催着筋疲力尽的大脑和身体高速运转，一旦停饮，就会出现可怕的“咖啡停饮症”：精神忧郁，四肢酸痛，全身乏力，急躁不安，头痛难受；严重时免疫能力也会下降，别人都好好的，偏偏你次次逃不开流感，本来赶在最前的项目，就因为一场发烧成了“压轴戏”，徒增不必要的烦恼，令人产生悲观失望的情绪。事后想想，如果稍微珍重一下自己身体的感受，这些烦恼与不快明明是可以避免的呀。

所以，饮用咖啡要遵循一定的原则，为了工作而饮用它，更要有严格的自我约束。即便老板笑容可掬地为员工专设了茶水间，即便袋装速溶咖啡、咖啡胶囊、咖啡机统统免费，你每天摄入的咖啡因总量，都不应该超过250毫克，这相当于两杯左右咖啡的咖啡因含量。因为倘若过量饮用，最直接的症状便是引起心悸（心脏剧烈跳动），甚至导致精神恍惚、走路重心不稳等副作用。倘若连续饮用四五杯咖啡，除了感觉恶心，恐怕没有几个人还会愉快地继续工作吧。

对于想在办公室借助咖啡瘦身的白领女性，在这还有些话要交代。

不要加糖。如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。

热咖啡比冰咖啡有效。热咖啡可以帮助你更快消耗体内的热量。

浅度烘焙的咖啡最有效。烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利于减肥。

此外，在高温煮咖啡的过程中，会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜媲美。不过比较而言，黑咖啡是最为健康的减肥美容饮料，一杯100克的黑咖啡只有2。55千卡的热量。工作餐后喝杯黑咖啡，可以有效地分解脂肪，促进心血管的循环，还有利尿的作用。因此对女性而言，少量或适当地饮用黑咖啡，是有一定美容功效的。尤其是年轻女性中不在少数的低血压者，每天喝一小杯黑咖啡，可以积极地调整自己的身体状态。

无论你此刻是在晚间的床前，还是在早间拥挤的公车上，只要这段文字能让走进办公室开始忙碌一天的你有所改变，咖啡便是足以令你我欣慰的吉祥之物。说到这，不妨也与大家分享一下标准的咖啡搅拌手法，这对于以健康姿态立足于职场的你来说，无疑是一个很有面子的小动作。

将匙立于咖啡杯中央，先顺时针由内向外画圈，至杯壁后，再由外向内逆时针画圈到中央……如此重复，可以令咖啡质地更加均匀，也可以让你的注意力变得更为集中。喝咖啡应该像品味一杯美酒一般，细细地品味才能体会其精粹。无论是用何种方式冲调出的咖啡，冲泡什么口味的咖啡，都不必急着张口，更不要急于一口入肚。先坐在桌边，轻轻搅拌杯里的咖啡，闻闻咖啡的原香，让浓郁的咖啡香味弥漫，喝口清水让口腔中味觉回归原始，然后小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，趁着搅拌的咖啡漩涡，品味职业生涯中的苦与甜……